Donat Kampung Super Lembut.
You can have Donat Kampung Super Lembut using 9 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Donat Kampung Super Lembut
- You need 200 gr of tepung terigu (segitiga).
- You need 75 gr of tepung maizena.
- It's 4 sdm of gula pasir (sesuai selera ya).
- It's 3 buah of kuning telur suhu ruang.
- It's 1,5 sdt of fermipan.
- Prepare 4 sdm of susu bubuk putih.
- Prepare 100-110 ml of air es (tergantung kelembapan tepung).
- It's 2 sdm of margarin/butter.
- Prepare sejumput of garam.
Donat Kampung Super Lembut instructions
- Hempaskan semua bahan kecuali garam dan margarin, uleni hingga agak kalis, saya pakai mixer dengan pin SPIRAL.
- Masukkan garam dan margarin. uleni kembali hingga kalis/lentur..
- Beri sedikit tepung terigu di tempat/wadah, rapikan adonan. Tutup menggunakan plastik wrap/kain lembab kurang lebih 30 menit..
- Setelah adonan mengembang, bentuk adonan membulat rapi, kemudian agak ditekan dengan 3 jari, dan lubangi tengahnya (saya pakai ujung spuit) masing masing 50gr atau sesuai selera.
- Tutup adonan kembali menggunakan kain lembab kurleb 30 menit.
- Panaskan minyak dengan api sedang cenderung kecil, goreng donat dengan sekali balik saja agar muncul whitering dan tidak menyerap banyak minyak.
- Tiriskan, dan beri ayakan gula donat. bisa pakai coklat ataupun meses ya.
- Kenapa tidak pakai air hangat utk mengaktifkan ragi? Karena akhir akhir ini suhu sangat tinggi dan saya menyesuaikan dengan itu, jika di tempat tinggal kalian suhu sgt dingin bisa mengaktifkan ragi dulu dengan air hangat kuku.
- Note : pastikan ragi masih aktif, jika ragu apakah ragi aktif/tidak kalian tetap bisa mengaktifkan dahulu ragi dgn air hangat kuku meski di ruangan suhu panas ya.