Donat Kentang Empuk.
You can cook Donat Kentang Empuk using 9 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Donat Kentang Empuk
- Prepare 250 gram of terigu protein tinggi.
- You need 25 gram of susu bubuk.
- Prepare 50 gram of gula kastor.
- It's 5.5 gram of ragi instan.
- You need 100 gram of kentang (haluskan dan dinginkan).
- Prepare 2 of kuning telur.
- It's 50 ml of air dingin/es.
- Prepare 37.5 gram of mentega/margarin.
- You need Sejumput of atau 1/8 sdt garam.
Donat Kentang Empuk step by step
- Campur terigu, gula, susu bubuk, ragi. Aduk rata.
- Masukkan kentang.
- Masukkan telur, lalu air es. Uleni setengah kalis.
- Beri mentega dan garam. Uleni sampai kalis elastis ya biar empuk. Lalu istirahatkan 30 menit dalam wadah tertutup.
- Bentuk adonan bulat2, saya per 30 gram. Diamkan dalam kondisi tertutup, biarkan 15 menit.
- Buat lubang, biarkan lagi sampai mengembang 2x. Saya 30 menitan.
- Goreng dalam minyak banyak dgn api kecil. Usahakan sekali balik biar muncul white ring.
- Siap ditopping.