Donat Kentang Ala NCC.
You can have Donat Kentang Ala NCC using 9 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Donat Kentang Ala NCC
- You need 500 gr of Tepung Protein Tinggi (aku pake Cakra).
- Prepare 11 gr of Ragi Instant.
- Prepare 200 gr of Kentang (kukus, hancurkan).
- You need 100 gr of Gula Halus / Icing.
- You need 1/4 sdt of Garam.
- Prepare 100 ml of Susu Cair (resep asli Air Es).
- You need 50 Gr of Susu Bubuk.
- Prepare 4 Btr of Kuning Telur.
- It's 75 gr of Margarin / Butter.
Donat Kentang Ala NCC step by step
- Campurkan semua bahan, kecuali butter dan garam. Uleni, tuang sedikit demi sedikit air es/susu. Uleni hingga tercampur rata.
- Masukan butter dan garam. Kembali uleni. Hingga adonan kalis tidak lengket ditangan.
- Istirahatkan adonan kurang lebih 30 menit. Tutup dengan kain lembab ya. Foto sebelum di istirahatkan 👇.
- DUARR!! Adonan ku sudah bahenol.. senengg bangett... 😍😍😍 Kemudian ambil adonan, kalau aku masing2 ditimbang 50gr..total jadinya sekitar 16 - 18..
- Ini yg udah ditimbang seberat 50gr ya.. kalau bisa jaraknya jangan sedekat ini. karena setelah ini nanti adonan di istirahatkan kembali 15 menit biar lebih menul menul 😂.
- Nih akibat jaraknya terlalu dekat.. jangan gini yaaa tsaayy 😂 jadi susyaah bolonginnya ntar. Padahal udah cakep menulnyaa.. abis dibolongi boleh di goreng...
- Jangan lupa.. minyaknya jg sebaiknya agak banyak. Trus jangan dibolak balik biar gak nyerap minyak donatnya. Di intip2 aja duluu baru dibalik kalau bawahnya udah nyoklat dikit 😁.
- Meskipun mesti angkat adonan ke piring biar bisa leluasa adonan merekah pas dibolongi. Sampe bentuknya gak karuan karna aku cuma bolongi pake mulut botol aqua 😂 tp ini donat rasanya crunchy diluar dan super moist loh didalam. enakkkkk banget!!! selamat mencoba yaa....