13#Donat Kentang Lembut -Fatmah Bahalwan.
You can have 13#Donat Kentang Lembut -Fatmah Bahalwan using 9 ingredients and 12 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of 13#Donat Kentang Lembut -Fatmah Bahalwan
- It's 500 gram of tepung protein tinggi (saya pakai Cakra Kembar).
- Prepare 50 gram of susu bubuk full cream.
- It's 100 gram of gula pasir.
- It's 11 gram of Ragi Instan.
- It's 75 gram of mentega.
- You need 1/2 sdt of garam.
- It's 100 ml of air es.
- Prepare 200 gram of kentang kukus (haluskan).
- Prepare 4 butir of kuning telur.
13#Donat Kentang Lembut -Fatmah Bahalwan instructions
- Campur semua bahan, kecuali mentaga & garam..
- Uleni sampai setengah kalis. Bisa dengan tangan atau mixer dengan kecepatan sedang..
- Masukkan mentega & garam, uleni kembali/mixer kembali dengan kecepatan tinggi..
- Jika sudah kalis (di tandai dengan adonan yg tidak mudah sobek) diamkan adonan di wadah tertutup (saya pakai wrapping plastik), kurang lebih 30-40 menit. Wadah bisa diberi sedikit minyak supaya tdk lengket..
- Jika adonan sudah 2x lipat, tinju bagian tengahnya supaya angin keluar, uleni kembali dan mulai di bentuk..
- Bagi adonan menjadi masing-masing 40 gram atau 50 gram, sesuai selera..
- Rounding adonan dengan tangan/cetakan donut (sesuai selera) dan simpan di loyang yang sudah di olesi sedikit mentaga/minyak supaya tdk lengket. Tutup dengan plastik/wrapping, supaya adonan tidak kering. Diamkan selama 20 menit.
- Lubangi adonan di bagian tengahnya, dan goreng dengan api kecil, minyak banyak..
- Saat menggoreng, jangan di bolak balik. Cukup membalik sekali saja agar tengahnya membentuk ring putih cantik..
- Tiriskan dalam wadah yg sudah di alasi kertas agar minyak tiris..
- Donut bisa di sajikan dengan gula tabur atau topping sesuai selera.....selesai....selamat menikmati donut lembut anti gagal.....
- Semua yg sudah mencicipi, bilang ini lembuutt banget. Gak kalah enak sama donut merk terkenal....senangnya......