Donat Imam Abu Salman.
You can have Donat Imam Abu Salman using 7 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Donat Imam Abu Salman
- It's 500 gram of terigu protein tinggi.
- You need 60 gram of gula pasir.
- You need 7 gram of garam.
- You need 5 gram of ragi instan merk fermipan.
- It's 2 butir of kuning telur.
- It's 250 ml of air dingin sekali/air kulkas.
- Prepare 60 gram of margarin.
Donat Imam Abu Salman instructions
- Masukkan semua bahan kecuali margarin, aduk rata. Kemudian uleni sampai setengah kalis. --> Saya menggunakan hand mikser batang ulir selama kurang lebih 7-8 menit..
- Masukkan margarin dan lanjut ulen dengan mikser sampai kalis. Cirinya : adonan tidak lengket di tangan, ditarik tidak gampang putus. --> saya mengulen dengan mikser kurang lebih 8-10 menit..
- Bagi adonan menjadi @ 35 gram dan bulatkan. Diamkan 30 menit..
- Balur dengan sedikit terigu dan lubangi tengah adonan dengan jari. Kemudian pindahkan di wadah yg beralas taburan tepung supaya nanti mudah diangkat. Diamkan 45 menit atau sampai proofing sempurna. Cirinya : adonan mengembang 2x lipat dan terasa ringan saat diangkat..
- Goreng dengan minyak yg banyak, suhu 170-180°c. Atau dikira-kira minyak sudah panas..
- Jaga api tetap sedang cenderung kecil. Balik donat bila sudah kecoklatan. Cukup balik sekali saja jangan dibolak-balik supaya donat tidak berminyak..
- Angkat donat, tiriskan, dinginkan dan diberi topping sesuai selera.