Bagaimana Cara Memasak Donat empuk ala Jco Yang Yummy

Donat empuk ala Jco.

You can cook Donat empuk ala Jco using 10 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Donat empuk ala Jco

1. Prepare of Water roux:.
2. Prepare 2 sdm of tepung terigu protein tinggi (saya pakai cakra kembar).
3. You need 100 ml of air.
4. Prepare of Bahan kering:.
5. Prepare 300 gram of tepung terigu protein tinggi (saya pakai cakra kembar).
6. It's 2 sdm of gula pasir.
7. You need 1 sdm of ragi instan (saya pakai fermipan).
8. Prepare 2 butir of kuning telur.
9. You need 2 sdm of margarin/mentega.
10. It's secukupnya of Air dingin.

Donat empuk ala Jco instructions

1. Water roux: Campur air dan tepung dalam panci. Panaskan sampai kental. Matikan api.
2. Campur semua bahan kering (kecuali margarin) dan water roux lalu tambahkan air secukupnya. Uleni hingga setengah kalis.
3. Masukkan mentega pada adonan, uleni kembali hingga kalis..
4. Bulatkan adonan yang telah kalis menjadi satu. Tutup dengan lap basah/plastic wrap, istirahatkan minimal 1 jam..
5. Bulatkan dan timbang adonan seberat 40 gram.
6. Istirahatkan kembali 30 menit agar mengembang.
7. Buat bulatan ditengah (donat) dan goreng dengan api kecil hingga kecoklatan. Angkat dan beri topping.
8. TIPS: - pada saat penambahan air pada adonan kering jangan terlalu banyak, secukupnya saja karena saat nanti dikasih mentega/margarin akan jadi lunak - saat proses istirahat adonan, lebih baik ditaruh ditempat yang suhu agak panas seperti disebelah magic jar/yang lain. - menggorengnya dengan api kecil saja & lebih baik dibalik 1x saja agar hasilnya mulus. Selamat mencoba!.