Resep: Donat kentang ala ncc Yang Sempurna

Donat kentang ala ncc.

You can have Donat kentang ala ncc using 9 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Donat kentang ala ncc

1. It's 500 gr of tepung cakra.
2. Prepare 200 gr of kentang kukus dan dihaluskan (saya pakai garpu).
3. You need 1 sachet (11 gr) of ragi instan.
4. It's 90 gr of Gula pasir.
5. You need 50 gr of Susu bubuk full cream.
6. You need 100 ml of Air dingin.
7. Prepare 4 butir of kuning telur suhu ruang.
8. It's 75 gr of mentega.
9. You need 1/2 sdt of garam.

Donat kentang ala ncc step by step

1. Aduk bahan kering tepung, gula, ragi, susu bubuk sampai rata.
2. Masukkan telur dan air dingin mixer (pakai mixer roti/dough) sampai tercampur bergerindil biasanya 5mntan.
3. Terakhir masukkan mentega dan garam, mixer sampai kalis elastis, biasanya saya 15 menitan.
4. Setelah kalis(tandanya ketika ditarik tidak mudah koyak dan tidak lengket ditangan), didiamkan selama 15menit dengan ditutup plastik agar adonan tidak menjadi kering.
5. Setelah 15mnt adonan mengembang, bisa dipotong timbang 40-50 gr sesuai selera, kemudian adonan2 tersebut dibulatkan kemudian didiamkan lagi selama 15mnt (jangan lupa ditutup plastik lagi).
6. Kemudian setelah 15mnt, dibentuk donat bolong tengah dengan memakan pembolong donat atau di putar2 pakai jari sampai membentuk bolong tengah atau kalau mau tidak bolong di tekan2 saja sedikit..
7. Kemudian langsung goreng di minyak panas yang cukup banyak supaya donatnya mengapung dan membentuk ring ditengahnya.
8. Angkat dan tiriskan, bole ditaburi gula donat..