Donat anti gagal untuk pemula (metode autolisis).
You can cook Donat anti gagal untuk pemula (metode autolisis) using 8 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Donat anti gagal untuk pemula (metode autolisis)
- You need 250 gr of Tepung cakra.
- Prepare 2 butir of Kuning telur.
- Prepare of Gula 2 sendok (boleh ditambah).
- You need 130 ml of Susu cair.
- It's of Margarine 4 sendok (jangan munjung).
- It's 1 1/2 sendok teh of Fermipan.
- It's of Vanili bubuk.
- You need 1 sdm of air.
Donat anti gagal untuk pemula (metode autolisis) step by step
- Campur tepung, kuning telur gula dan susu.. Aduk sampai tercampur rata..
- Diamkan selama 6-8 jam. Nanti adonan akan membentuk struktur gluten yg sudah setengah kalis..
- Kemudian larutkan fermipan dengan 1 sdm air hingga berbentuk pasta dan tuang kedalam adonan. Lalu masukkan margarine dan uleni kurang lebih 5 menit hingga kalis elastis. Kemudian diamkan selama 30 menit. Tutup dengan tutup panci atau serbet bersih.
- Setelah mengembang, kempiskan adonan, bisa ditinju2,, anggap aja itu muka org yg nyebelin 😁 heheh.. Lalu bagi adonan sesuai selera dan bulatkan hingga permukaannya halus..
- Diamkan lagi 20-30 menit dan lubangi tengahnya dgn menggunakan cetakan spuit atau tangan yg diberi tepung. Oya spuitnya dibalurin tepung ya bun biar gak lengket. Untuk roti sisir bisa diisi dengan isian apa aja (misalnya selai, ayam suir).
- Lalu goreng diatas minyak panas dgn api cenderung kecil. Cukup sekali balik ya biar gak nyerap minyak. Untuk roti sisir, setelah adonan kmbali mengembang setelah diberi isian, oven dengan api bawah setelah itu pindahkan ke rak atas. Jika sudah matang oles dengan margarine biar kinclong 😍😍.