Donat Kentang Santuy.
You can have Donat Kentang Santuy using 9 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Donat Kentang Santuy
- Prepare 130 gr of kentang kukus halus.
- Prepare 6 gr of ragi instant.
- Prepare 75 ml of air bening.
- It's 1 butir of telur.
- It's 50 gr of gula pasir.
- You need 250 gr of tepung terigu protein tinggi.
- Prepare 1 sendok makan of margarin.
- Prepare Sejumput of garam.
- It's 3-4 sendok makan of maizena.
Donat Kentang Santuy step by step
- Masukkan ke dalam gelas chopper : kentang kukus halus, ragi instant, air bening, telur, gula dan tepung protein. Tinggi. Pulse beberapa kali sampai adonan menyatu. Tambahkan margarin dan garam. Pulse lagi sampai adonan menyatu. Tambahkan maizena, pulse sampai kalis elastis. (Saya : 8-10x pulse)..
- Keluarkan adonan dari gelas chopper. Bulatkan. Taruh dalam wadah yg sudah dioles sedikit minyak sayur. Tutup. Diamkan selama 1-2 jam sampai adonan mengembang 2x lipat..
- Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 40gr. Bulatkan. Pipihkan. Letakkan di loyang, alasi dengan baking paper. Diamkan 15 menit..
- Panaskan minyak sayur agak banyak dengan api kecil. Minyak sudah panas, goreng donat sampai matang. Kalau ingin bentuk konvensional, lubangi tengah donat sesaat sebelum dimasukkan ke penggorengan. Kalau ingin donat bomboloni, langsung saja masukkan ke penggorengan..
- Donat kentang memiliki taste yang agak berat. Jadi, tadi cukup disalut dengan gula dingin. Jika ingin memberi topping sesuai selera, silahkan..
- Nb. Perlu diperhatikan suhu mesin saat pemprosesan. Jika mesin terasa hangat, hentikan sejenak..