Donat Kentang Simple (Tanpa Susu).
You can have Donat Kentang Simple (Tanpa Susu) using 10 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Donat Kentang Simple (Tanpa Susu)
- It's 500 gr of Tepung terigu biasa.
- You need 200 gr of kentang (saya pakai 2 buah, sudah dikukus n dihancurkan).
- Prepare 80 gr of Gula pasir (6 sdm).
- You need 75 gr of Mentega.
- Prepare 2 buah of Telur.
- You need 1/4 sdt of garam.
- You need of Bahan biang:.
- It's 11 gr of fermipan.
- You need 2 sdt of Gula pasir.
- It's 55 ml of air hangat.
Donat Kentang Simple (Tanpa Susu) step by step
- Siapkan semua bahan dan peralatan seperti wadah yang nyaman digunakan untuk membuat adonan saya pakai baskom yang agak besar. Bahan-bahan sudah ditimbang dengan pas atau dikira-kira..
- Campurkan bahan biang, lalu tunggu sekitar 10 menit atau sampai muncul gelembung..
- Masukan bahan-bahan tepung terigu, kentang, telur, gula pasir, bahan biang pada point 2. Campurkan dan aduk rata..
- Aduk sampai setengah kalis, lalu masukan mentega dan garam..
- Aduk kembali sampai kalis/elastis. Saya pakai tangan mengaduknya, disini sangat memakan waktu yang cukup lama karena adonan harus tercampur rata dan kalis elastis..
- Setelah adonan sudah kalis elastis tutup adonan dengan plastik wrap atau kain, diamkan kurang lebih 30-40mdnit sampai mengembang 2x dari adonan pertama. Proses ini disebut proofing. Dalam gambar yang saya foto sepertinya agak kelamaan proofingnya. :D.
- Lalu bagi adonan sama rata menjadi beberapa bagian dan bentuk bulat, sebelumnya wadah yang akan digunakan dan tangan harus ditaburi dengan tepung agar tidak lengket..
- Lalu lakukan proofing lagi (diamkan adonan) sampai mengembang sedikit. Dan panaskan minyak (gunakan minyak panas sedang) dan yang pertama digoreng adalah adonan yang pertama dibentuk/diproofing..
- Setelah sudah digoreng, sajikan sesuai selera. Kalau saya ditaburi dengan gula halus..
- Tekstur bagian dalam donat. Yummy.