Donat Empuk tanpa ulen ala LC.
You can have Donat Empuk tanpa ulen ala LC using 7 ingredients and 16 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Donat Empuk tanpa ulen ala LC
- Prepare 350 gr of terigu pro tinggi (cakra).
- Prepare 60 gr of Gula pasir.
- Prepare 175 ml of air hangat (jangan panas).
- Prepare 7 gr of ragi.
- You need 1 of telur ukuran sedang (suhu ruang).
- It's 1 sachet of Susu Bubuk Full Cream Vanilla.
- You need 45 gr of margarin (kalau pake mentega tambahkan sejumput garam).
Donat Empuk tanpa ulen ala LC instructions
- Masukkan ragi + 1 sdm gula (ambil dari 60gr gula) ke dalam gelas berisi air hangat. Tutup, biarkan 5-7 menit..
- Klu ragi aktif akan berbusa banyak. Gelasku kekecilan jd meluber..
- Campur tepung, susu dan sisa gula..
- Tuang campuran ragi ke dalam campuran bahan kering.Lalu tambahkan telur, aduk menggunakan sendok hingga tercampur rata..
- Tambahkan margarin, kali ini gunakan tangan untuk mencampur margarin dengan adonan, remas2 saja asal tercampur rata. (aku aduk pke spatula).
- Adonan tidak kalis dan masih lengket. Kumpulkan di tengah. Tutup dengan plastic wrap / serbet lembab. Diamkan 15 menit.
- Dengan bantuan spatula, tuang adonan ke atas permukaan datar bertabur terigu..
- Taburi permukaan adonan dengan terigu. Jgn byk2, nt donatnya ga mulus. Jika ada bagian yg lengket, taburi terigu tipis2 sambil dipipihkan. Bentuk dg tangan/cetak dg donat cutter..
- Alternatif lain cetak dg gelas, lalu lobangi dg tutup botol sirup anak..
- Aku krg rapi yah. Mestinya pke rolling pin biar rapi. Dg ketebalan sekitar 1 cm. Adonan yang tidak tercetak jadikan satu, gilas lagi hingga bisa dicetak lagi. Ulangi sampai adonan habis tercetak. Celupkan cetakan ke tepung kering setiap selesai mencetak 1 donat, agar cetakan tidak lengket..
- Tutup donat yang sudah dicetak dengan plastik. Dasar wadah ditaburi terigu tipis2 agar tidak lengket. Diamkan donat minimal 15 menit, lebih lama lebih baik. Donat dengan waktu proofing yg pas akan menghasilkan cincin putih melingkari donat. Tapi ga muncul juga gpp koq..
- Setelah 15 menit donat akan mengembang. Jangan kawatir jika mengembangnya berbentuk silinder pendek. Jika nanti digoreng donat akan membulat dengan sendirinya..
- Goreng donat dalam minyak dengan panas sedang, api kecil (jangan terlalu panas, donat akan mudah gosong. Gunakan juga minyak baru untuk hasil lebih baik. Tuh hasilnya banyak yah.
- Jangan membalik donat jika bagian yang menghadap bawah belum berubah keemasan. Donat yang dibolak balik terlalu sering saat menggoreng akan menyerap banyak minyak..
- Simpan donat yang sudah hilang panasnya dalam wadah tertutup agar tetap empuk. Donat siap diberi topping/glaze. Aku tabur gula halus dg selai coklat home made. Aq share di resep berikutnya..
- Seratnya empuk bgt. Enak bgt loh. Apalagi msh panas. Krenyes diluar, empuk di dalam. No obat2 an. Simpan di wadah tertutup biar ttp empuk..