Donat Maizena Super Empuk dan Montok.
You can have Donat Maizena Super Empuk dan Montok using 11 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Donat Maizena Super Empuk dan Montok
- Prepare 200 gr of tepung terigu protein tinggi.
- Prepare 50 gr of tepung maizena.
- It's 150 ml of susu cair full cream (dingin).
- You need 25 gr of gula pasir.
- It's 1/2 sdm of garam.
- You need 40 gr of margarin.
- Prepare 1/2 sdm of ragi instan.
- Prepare 2 butir of kuning telur.
- Prepare of Toping.
- Prepare Secukupnya of cokelat meses.
- It's 3 blok of dark cokelat compound (DCC).
Donat Maizena Super Empuk dan Montok instructions
- Campur terigu, maizena, gula, garam, ragi hingga merata.
- Masukan telur dan mixer dengan kecepatan rendah.
- Masukan perlahan susu cair dingin ke dalam adonan (saya bagi 3 tahap) mixer dg kecepatan tinggi.
- Setelah adonan basah merata, masukan margarin bertahap (saya bagi 2 bagian).
- Mixer dengan kecepatan tinggi sampai benar-benar kalis kira-kira 15 menit (dibawah ini gambar adonan yg kalis tandanya tidak mudah sobek dan lentur).
- Taburi alas/meja dengan sedikit tepung agar adonan donat tidak lengket. Lalu bagi dan timbang adonan masing-masing 40gr, bulatkan, agak pipihkan dan lubangi.
- Letakkan di loyang yabg ditaburi terigu, diamkan selama 25 menit agar mengembang.
- Adonan siap untuk digoreng. TIPS, DONAT HARUS DIBALIK DI MINYAK GORENG HANYA 1X AGAR MINYAK TIDAK BANYAK MERESAP. Goreng menggunakan sumpit bambu hindari menggunakan spatula dan menyiram minyak pada segala sisi donat.
- Untuk toping, lelehkan dcc di mangkuk yang diletakan diatas air mendidih, celupkan satu sisi donat ke dcc yabg sudah leleh, lalu celupkan di cokelat meses.