Resep: Vanilla Custard Doughnut Yang Lezat Sekali

Vanilla Custard Doughnut.

You can cook Vanilla Custard Doughnut using 14 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Vanilla Custard Doughnut

1. It's of Bahan doughnut :.
2. Prepare 100 gr of Susu cair hangat.
3. It's 4 gr of Ragi.
4. It's 30 gr of Gula pasir.
5. You need 3,5 gr of Garam.
6. Prepare 250 gr of Tepung terigu serbaguna.
7. It's 25 gr of Mentega tawar.
8. Prepare of Telur ayam 1 butir ukuran sedang.
9. You need of Bahan filling :.
10. It's 3 butir of Kuning telur.
11. You need 50 gr of Gula pasir.
12. It's 250 ml of Susu cair.
13. You need 25 gr of Tepung terigu serbaguna.
14. It's 3/4 sdt of Vanilla extract.

Vanilla Custard Doughnut instructions

1. Siapkan susu cair hangat lalu tambahkan ragi dan gula pasir. Aduk hingga tercampur rata, lalu diamkan ±15menit hingga berbuih.
2. Campurkan tepung terigu dan garam, aduk sebentar, lalu masukan telur dan adonan ragi. Aduk2 menggunakan spatula, jika sudah agak kering bs diuleni dengan tangan.
3. Jika sudah kalis, saatnya menambahkan mentega tawar, uleni selama 15 - 20 menit hingga lembut dan kenyal. Lalu diamkan adonan dengan ditutup plastik wrap atau kain, hingga mengembang 2x lipat.
4. Sambil menunggu adonan mengembang, mari kita buat cream custard nya. Campurkan kuning telur dengan gula hingga larut, lalu tambahkan tepung terigu. Aduk rata. Setelah itu campurkan dengan susu hangat dan vanila. Aduk rata lalu masak di atas api sedang - kecil, sambil terus diaduk. Masak hingga mengental. Pindahkan ke wadah lalu tutup dengan plastik anti panas, supaya custard tidak kering..
5. Kempiskan adonan yang sudah mengembang, lalu uleni sebentar untuk menghilangkan angin di adonannya. Setelah itu giling adonan sampai setebal ± 1cm. Cetak adonan bulat2, saya menggunakan tutup toples karena kebetulan tidak punya cetakan donat hehehe. Setelah selesai dicetak, istirahatkan adonan kembali selama 30 menit..
6. Goreng adonan dengan minyak panas dan api kecil. Setelah matang, tiriskan. Buat lubang menggunakan pisau, gulingkan donat ke gula pasir. Sisihkan di wadah terpisah. Bagi yang tidak mau pakai isian custard, bisa langsung dimakan begitu saja atau bisa diganti dengan selai coklat atau selai buah..
7. Siapkan cream custard dalam piping bag, lalu semprotkan ke dalam donat. Jika tidak langsung dikonsumsi, donat bisa disimpan di wadah tertutup supaya tidak kering. Dan beri potongan plastik pada custard supaya tidak kotor kemana2. Selamat mencoba 😊.