Donat Jco empuk menul crispy.
You can cook Donat Jco empuk menul crispy using 9 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Donat Jco empuk menul crispy
- You need 500 gr of terigu cakra.
- Prepare 100 gr of gula pasir.
- Prepare 1 butir of telur.
- You need 1 of kuning telur.
- You need 7 gr of ragi.
- Prepare 50 gr of mentega.
- It's 250 ml of susu cair.
- It's Secukupnya of garam.
- You need Secukupnya of vanili.
Donat Jco empuk menul crispy step by step
- Aktifkan ragi dengan 1/2 sdt gula pasir dan sedikit susu cair, diamkan selama 5 menit sampai berbusa..
- Campurkan kedalam wadah : biang ragi, terigu, gula pasir, dan telur. Aduk hingga rata..
- Setelah rata campurkan mentega kedalam adonan. Aduk hingga rata..
- Tuangkan susu cair sedikit dikit sampai adonan tercampur rata. Jika sudah rata bisa ditambah garam dan vanili..
- Uleni adonan sampai kalis, bisa sambil dibanting. Lalu diamkan adonan kurang lebih 30 menit, sampai adonan mengembang 2x, dengan ditutup serbet diatasnya..
- Bagi adonan, saya timbang per 40gr, jadi 23 buah donat. Jika lebih kecil 25 gr biasanya bisa jadi sekitar 40 donat. Setelah dibagi, bisa dicetak jika ingin hasil seperti Jco. Bisa juga dengan teknik melubangi dengan jari (lebih mudah dan cepat)..
- Setelah dilubangi diamkan donat kurang lebih 15 menit supaya donat bisa mengembang..
- Goreng dengan minyak panas menggunakan api yang paling kecil. Tujuannya supaya donat mengembang sempurna dan tidak cepat gosong..
- Tunggu donat dingin sampai suhu ruang. Lalu bisa dihiasi topping sesuai selera (keju,meses,almond,gula). Berikut resep butter cream ala Tintin Rayner https://cookpad.com/id/resep/12411691-butter-cream-milky-tidak-eneg-ala-tintin-rayner?invite_token=gFumjJKaRxMYg7pkbMfkXPJn&shared_at=1590928256.