Donat ala J.co.
You can have Donat ala J.co using 12 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Donat ala J.co
- Prepare 350 gr of tepung terigu Cakra.
- Prepare 150 gr of tepung terigu segitiga biru.
- Prepare 80 gr of gula pasir halus (sy 100 gr).
- Prepare 3 of kuning telur.
- You need 1 of putih telur.
- Prepare 75 ml of susu cair (uht full cream).
- You need 150 ml of air es dingin bgt dari freezer (sy susu cair dingin).
- It's 10 gr of ragi instan (sy 11 gr).
- Prepare 10 gr of susu bubuk full cream.
- Prepare 1/2 sdt of vanili essens/bubuk.
- Prepare 5 gr of garam halus.
- It's 100 gr of butter (sy margarine).
Donat ala J.co step by step
- Campur semua bahan kering (tepung terigu,gula pasir,ragi instan,susu bubuk & vanili bubuk)kecuali garam,aduk rata..
- Tambahkan bahan basah (susu cair,air es/susu cair dingin & telur)kecuali butter/margarine,aduk rata dan uleni/mixer hingga Kalis..
- Masukkan butter/margarine & garam,mixer sampai Kalis elastis.(dari awal sy mixer,krn kalo pake tangan lama elastisnya)😊.
- Setelah elastis,bulatkan adonan,tutup dgn plastik wrap,diamkan selama 30 menit sampai mengembang 2x lipat..
- Tinju adonan untuk mengeluarkan angin yg ada didalamnya,timbang adonan sesuai ukuran yg diinginkan,kemudian bulatkan lagi,lubangi tengahnya/cetak sesuai selera yaa....
- Proofing/diamkan lagi selama 15 menit..
- Setelah adonan mengembang,goreng dgn minyak panas api kecil,dimulai dari yg pertama kali di proofing,agar tdk over fermentasi ya...
- Menggoreng donat hanya satu kali balik sj ya,agar dpt white ringnya..
- Angkat dinginkan,donat siap dihias sesuai selera..