Donat ala JCo.
You can have Donat ala JCo using 11 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Donat ala JCo
- It's of Bahan A.
- You need 850 gram of terigu protein tinggi (Cakra Kembar) atau terigu Jepang (Komachi).
- It's 11 gr of Ragi instant.
- Prepare 10 gr of Garam.
- It's 600 ml of Air (kalo pakai terigu Cakra, airnya dikurangi sebanyak 75-100ml).
- Prepare of Bahan B.
- You need 200 gram of terigu protein tinggi (Cakra Kembar) atau terigu Jepang (Komachi).
- Prepare 10 gr of Garam.
- You need 60 gr of Susu Bubuk Full cream.
- You need 100 gr of Telur (tanpa kulit).
- You need 125 gr of Mentega putih (Shortening).
Donat ala JCo instructions
- Aduk bahan A sampai rata, istirahatkan selama 90 menit dalam wadah tertutup. Jadikan bahan biang..
- Campur bahan B sampai rata, kemudian campur dengan bahan A. Uleni sampai kalis dan licin. Lebih kurang 10 menit (beda-beda waktunya tergantung cara menguleni, yg penting sampe kalis yah). Istirahatkan dalam wadah tertutup selama 15 menit..
- Gilas tipis adonan setebal kurang lebih 1 cm, diamkan 10 menit. Cetak dengan cetakan bentuk donat, diamkan lagi 10 menit..
- Goreng dalam minyak padat yg telah dipanaskan dengan api kecil saja sampai kuning kecoklatan (balik sekali saja)..
- Angkat, tiriskan dan dinginkan. Beri topping sesuai selera..