Name: Ayam Goreng Pedas Crispy ala Korea (Yangnyeom Chicken)
Prep time: 34 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 29 min
Yield: 6" pie (2 servings)
Ingredients: Marinasi :; 1 ekor ayam potong; 1/2 sdt garam; 1 sdm jahe haluskan; 1/2 sdt lada; Penepungan :; 2 Cups Tepung Tapioka; 3/4 Cup Tepung Beras; 1/4 Cup Tepung Maziena; Penggorengan :; 1 btr Telor kocok; 1 Ltr Minyak Sayur; (1 cup :125 gr); 4 siung Bawang putih (haluskan); Karamelisasi :; 1 sdm Soy sauce (kikoman); 2 sdm minyak tumis; 2 sdm Jeruk Lemon; 3-4 sdm Cabe kering/gochujang; 3 sdm Gula aren ;; 1 sdm Brown sugar; 2 sdm madu; Tambahan ;; sesuai selera Kacang tanah (bs skip sy pake kacang mayasi); 2 sdm Wijen (opsional)

Ayam Goreng Pedas Crispy ala Korea (Yangnyeom Chicken).

Bunda dapat menyiapkan Ayam Goreng Pedas Crispy ala Korea (Yangnyeom Chicken) menggunakan 25 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Ayam Goreng Pedas Crispy ala Korea (Yangnyeom Chicken)

Siapkan Marinasi : sebanyak .
Olah ayam potong sebanyak 1 ekor.
Bunda dapat menyiapkan garam sebanyak 1/2 sdt.
Siapkan jahe haluskan sebanyak 1 sdm.
Bunda dapat menyiapkan lada sebanyak 1/2 sdt.
Bunda dapat menyiapkan Penepungan : sebanyak .
Olah Tepung Tapioka sebanyak 2 Cups.
Siapkan Tepung Beras sebanyak 3/4 Cup.
Bunda dapat menyiapkan Tepung Maziena sebanyak 1/4 Cup.
Bunda dapat menyiapkan Penggorengan : sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan Telor kocok sebanyak 1 btr.
Siapkan Minyak Sayur sebanyak 1 Ltr.
Siapkan (1 cup :125 gr) sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan Bawang putih (haluskan) sebanyak 4 siung.
Bunda dapat menyiapkan Karamelisasi : sebanyak .
Siapkan Soy sauce (kikoman) sebanyak 1 sdm.
Bunda dapat menyiapkan minyak tumis sebanyak 2 sdm.
Olah Jeruk Lemon sebanyak 2 sdm.
Siapkan Cabe kering/gochujang sebanyak 3-4 sdm.
Bunda dapat menyiapkan Gula aren ; sebanyak 3 sdm.
Bunda dapat menyiapkan Brown sugar sebanyak 1 sdm.
Bunda dapat menyiapkan madu sebanyak 2 sdm.
Bunda dapat menyiapkan Tambahan ; sebanyak .
Olah Kacang tanah (bs skip sy pake kacang mayasi) sebanyak sesuai selera.
Olah Wijen (opsional) sebanyak 2 sdm.

Langkah-langkah Untuk Ayam Goreng Pedas Crispy ala Korea (Yangnyeom Chicken)

Siapkan 1 ekor ayam yang telah dipotong potong dan dicuci bersih, masukkan ke dalam mangkuk 1 sdm garam remas-remas ayam hingga terasa kesat dan lendirnya menghilang. Cuci bersih dan tiriskan..
Marinasi : Masukkan ayam ke mangkuk, balurkan campuran Jahe, Garam dan Mrica (biarkan 30') Penepungan : beri tepung, telur, aduk menggunakan jari-jari tangan hingga tercampur rata..
Penggorengan : Panaskan minyak yang agak banyak di wajan, goreng ayam hingga terendam minyak. Saya membaginya menjadi 2 kali menggoreng, goreng pertama 10' api besar; gorengan ke dua 10' api kecil, tiriskan.
Karamelisasi : Tumis semua bahan saos (karamelisasi) sampai saos jatuh perlahan dan berhenti di tengah jalan, tandanya saus telah cukup kental..
Kecilkan api kompor, masukkan ayam goreng, sampai terlapisi semua oleh saus Aduk hingga rata. Angkat, Taburi dengan Wijen dan Kacang Tanah (sy pk kacang Mayashi) Sajikan,.
Mencoba buat lagi khusus 3 dada ayam, hasilnya yumi tambah lezat dan tambah pedas,..Selamat mencoba bunda, semoga berhasil....