Name: Yangnyeom Tongdak (Ayam Goreng Korea)
Prep time: 14 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 12 min
Yield: 6" pie (4 servings)
Ingredients: Bahan Marinasi Ayam:; 250 gram dada ayam; 1 sdt air jeruk nipis; 2 siung bawang putih, haluskan; 1 sdm bubuk cabai; 1/2 sdt garam; 1/4 lada bubuk; Bahan Pelapis:; 50 gram tepung terigu; 25 gram tepung maizena; 25 gram tepung beras; secukupnya lada bubuk; 1 sdt baking powder; Bahan Gochujang:; 3 sdm tepung ketan; 3 sdm bubuk cabai; 1 sdm gula pasir; 2 siung bawang putih, haluskan; 2 sdm kecap manis; 1/2 sdt garam; 3 sdm air; Bahan Tumis Saus:; 3 sdm minyak goreng; 3 siung bawang putih, haluskan; 1 cm jahe, haluskan; 3 sdm saos tomat; 1 sdm gula; 2 sdm madu; 1 sdt cuka; secukupnya penyedap rasa

Yangnyeom Tongdak (Ayam Goreng Korea).

Bunda dapat menyiapkan Yangnyeom Tongdak (Ayam Goreng Korea) menggunakan 30 bumbu dan dalam 7 tahapan. Begini cara menyiapkan santapannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Yangnyeom Tongdak (Ayam Goreng Korea)

Bunda dapat menyiapkan Bahan Marinasi Ayam: sebanyak .
Olah dada ayam sebanyak 250 gram.
Bunda dapat menyiapkan air jeruk nipis sebanyak 1 sdt.
Olah bawang putih, haluskan sebanyak 2 siung.
Olah bubuk cabai sebanyak 1 sdm.
Siapkan garam sebanyak 1/2 sdt.
Bunda dapat menyiapkan lada bubuk sebanyak 1/4.
Siapkan Bahan Pelapis: sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan tepung terigu sebanyak 50 gram.
Siapkan tepung maizena sebanyak 25 gram.
Bunda dapat menyiapkan tepung beras sebanyak 25 gram.
Olah lada bubuk sebanyak secukupnya.
Olah baking powder sebanyak 1 sdt.
Siapkan Bahan Gochujang: sebanyak .
Siapkan tepung ketan sebanyak 3 sdm.
Siapkan bubuk cabai sebanyak 3 sdm.
Siapkan gula pasir sebanyak 1 sdm.
Olah bawang putih, haluskan sebanyak 2 siung.
Bunda dapat menyiapkan kecap manis sebanyak 2 sdm.
Bunda dapat menyiapkan garam sebanyak 1/2 sdt.
Olah air sebanyak 3 sdm.
Siapkan Bahan Tumis Saus: sebanyak .
Olah minyak goreng sebanyak 3 sdm.
Olah bawang putih, haluskan sebanyak 3 siung.
Siapkan jahe, haluskan sebanyak 1 cm.
Olah saos tomat sebanyak 3 sdm.
Siapkan gula sebanyak 1 sdm.
Olah madu sebanyak 2 sdm.
Bunda dapat menyiapkan cuka sebanyak 1 sdt.
Olah penyedap rasa sebanyak secukupnya.

Langkah-langkah Untuk Yangnyeom Tongdak (Ayam Goreng Korea)

Campur jadi satu bumbu marinasi pada ayam yang sudah dipotong-potong. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap, kalau ini saya diamkan selama sehari dikuklas..
Campur jadi satu tepung pelapis dan ayak, aduk rata jika sudah sisihkan..
Campur jadi satu bahan pasta gochujangnya, aduk rata dan sisihkan. Untuk kekentalan bisa disesuaikan dengan selera. Tambahkan air bila pasta ingin encer /tidak terlalu kental..
Selanjutnya masukkan potongan ayam pada tepung pelapis. Lumuri hingga tepung merata, lalu goreng pada minyak panas. Goreng sampai matang, jika sudah tiriskan..
Selanjutnya siapkan bahan tumisan. Panaskan minyak lalu tumis bawang putih dan jahe hingga harum dan matang (api sedang). Masukkan pasta gochujang, saos tomat, penyedap rasa dan gula, aduk rata. Kemudian tambahkan madu dan cuka, masak kembali sampai benar2 rasanya pas dan matang..
Kecilkan api lalu masukkan ayam goreng tepungnya. Aduk bolak balik hingga pasta/bumbu gochujangnya merata diayamnya. Jika sudah pas semua matikan api dan siap disajikan..
Yangnyeom Tongdak (Ayam Goreng Korea) siap dinikmati..