Name: Korean Fried Chicken
Prep time: 31 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 39 min
Yield: 9" pie (7 servings)
Ingredients: 1 kg ayam (sayap + paha); Bumbu marinasi;; 2 siung bawang putih cincang halus; 1 sdt lada hitam; 1 sdt garam; 2 ruas jahe (parut); Bumbu kering;; 120 gr tepung terigu; 80 gr tepung maizena; 2 sdm tepung beras; 1 sdt garam; 1 sdt lada hitam; 1 sdt baking soda; 1 sdt jahe bubuk; 1 sdt bawang putih bubuk; Bumbu basah;; 1 btr telur ayam; 3 sdm tepung bahan kering; Secukupnya air dingin; Bahan sausnya;; 3 sdm gochujang; 5 sdm saus tomat; 3 sdm madu; 1 sdt garam; 1 sdm cabe bubuk (sesuai selera); 3 sdm minyak goreng; 2 siung bawang putih cincang halus; 1 sdm cuka beras atau cuka putih biasa; Garnish;; Taburan biji wijen

Korean Fried Chicken.

Bunda dapat memasak Korean Fried Chicken menggunakan 30 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Korean Fried Chicken

Siapkan ayam (sayap + paha) sebanyak 1 kg.
Bunda dapat menyiapkan Bumbu marinasi; sebanyak .
Siapkan bawang putih cincang halus sebanyak 2 siung.
Bunda dapat menyiapkan lada hitam sebanyak 1 sdt.
Bunda dapat menyiapkan garam sebanyak 1 sdt.
Siapkan jahe (parut) sebanyak 2 ruas.
Bunda dapat menyiapkan Bumbu kering; sebanyak .
Siapkan tepung terigu sebanyak 120 gr.
Olah tepung maizena sebanyak 80 gr.
Olah tepung beras sebanyak 2 sdm.
Siapkan garam sebanyak 1 sdt.
Olah lada hitam sebanyak 1 sdt.
Bunda dapat menyiapkan baking soda sebanyak 1 sdt.
Siapkan jahe bubuk sebanyak 1 sdt.
Olah bawang putih bubuk sebanyak 1 sdt.
Siapkan Bumbu basah; sebanyak .
Siapkan telur ayam sebanyak 1 btr.
Siapkan tepung bahan kering sebanyak 3 sdm.
Bunda dapat menyiapkan air dingin sebanyak Secukupnya.
Siapkan Bahan sausnya; sebanyak .
Olah gochujang sebanyak 3 sdm.
Olah saus tomat sebanyak 5 sdm.
Bunda dapat menyiapkan madu sebanyak 3 sdm.
Siapkan garam sebanyak 1 sdt.
Olah cabe bubuk (sesuai selera) sebanyak 1 sdm.
Olah minyak goreng sebanyak 3 sdm.
Bunda dapat menyiapkan bawang putih cincang halus sebanyak 2 siung.
Siapkan cuka beras atau cuka putih biasa sebanyak 1 sdm.
Bunda dapat menyiapkan Garnish; sebanyak .
Olah Taburan biji wijen sebanyak .

Langkah-langkah Untuk Korean Fried Chicken

Pertama cuci bersih ayam, sayap dipotong jadi 2, lalu marinasi selama 30 menit paling cepatnya atau 1 jam agar bumbu meresap..
Selanjutnya siapkan bumbu bahan kering, campur jadi saru lalu aduk hingga rata, sisihkan..
Untuk bahan basah sama juga campur bahan jadi satu, beri air hingga agak cair, aduk rata agar tdk ada tepung yg bergerindil, lalu masukkan ayam yg sudah dimarinasi tadi kedalam bahan basah..
Setelah itu masukkan ayam ke bumbu bahan kering, lumuri hingga rata, remas2 sedikit lalu tepuk2 ayam agar tdk ada tepung yg berlebihan, ulangi prosesnya hingga 2x kemudian goreng ayam hingga matang kuning kecoklatan, angkat lalu tiriskan. Agar lebih renyah bisa digoreng lagi sebentar selama 1-2 menit..
Untuk bahan sausnya; campur semua bahan saus jadi satu. Panaskan minyak goreng kemudian tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan bahan saus, aduk rata jangan sampai gosong, kecilkan api, masukkan ayam goreng lalu aduk hingga rata. Angkat, lalu beri taburan biji wijen diatasnya, sajikan dengan nasi hangat. Yummy...