Name: Yangnyeom Tongdak (Korean Spicy Fried Chicken)
Prep time: 36 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 26 min
Yield: 5" pie (5 servings)
Ingredients: 300 gram Sayap ayam (8 potong); 1 sdm Minyak wijen; 2 siung Bawang putih dihaluskan; secukupnya Garam dan lada; Minyak untuk menggoreng; Bahan pencelup:; 3 sdm Tepung terigu; sedikit Garam; sedikit Air es; Bahan pelapis:; 200 gram Tepung terigu; 2 sdm Tepung maizena; 1 sdt Baking powder; secukupnya Garam dan lada; Saus pedas:; 1/2 buah Bawang bombay, cincang; 2 siung Bawang putih, cincang; 7 sdm Saus cabai botolan; 3 sdm Saus tomat; 1 sdm Madu; 1 sdm Minyak wijen; 2 sdm Cabai bubuk (atau sesuai selera); 2 sdm Air; 2 sdm Minyak untuk menumis; Taburan:; secukupnya Wijen putih

Yangnyeom Tongdak (Korean Spicy Fried Chicken).

Bunda dapat menyiapkan Yangnyeom Tongdak (Korean Spicy Fried Chicken) menggunakan 26 bumbu dan dalam 8 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Yangnyeom Tongdak (Korean Spicy Fried Chicken)

Siapkan Sayap ayam (8 potong) sebanyak 300 gram.
Olah Minyak wijen sebanyak 1 sdm.
Olah Bawang putih dihaluskan sebanyak 2 siung.
Siapkan Garam dan lada sebanyak secukupnya.
Bunda dapat menyiapkan Minyak untuk menggoreng sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan Bahan pencelup: sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan Tepung terigu sebanyak 3 sdm.
Olah Garam sebanyak sedikit.
Olah Air es sebanyak sedikit.
Olah Bahan pelapis: sebanyak .
Siapkan Tepung terigu sebanyak 200 gram.
Bunda dapat menyiapkan Tepung maizena sebanyak 2 sdm.
Bunda dapat menyiapkan Baking powder sebanyak 1 sdt.
Siapkan Garam dan lada sebanyak secukupnya.
Bunda dapat menyiapkan Saus pedas: sebanyak .
Siapkan Bawang bombay, cincang sebanyak 1/2 buah.
Siapkan Bawang putih, cincang sebanyak 2 siung.
Olah Saus cabai botolan sebanyak 7 sdm.
Olah Saus tomat sebanyak 3 sdm.
Bunda dapat menyiapkan Madu sebanyak 1 sdm.
Olah Minyak wijen sebanyak 1 sdm.
Olah Cabai bubuk (atau sesuai selera) sebanyak 2 sdm.
Siapkan Air sebanyak 2 sdm.
Siapkan Minyak untuk menumis sebanyak 2 sdm.
Olah Taburan: sebanyak .
Olah Wijen putih sebanyak secukupnya.

Langkah-langkah Untuk Yangnyeom Tongdak (Korean Spicy Fried Chicken)

Cuci bersih ayam, beri perasan jeruk nipis dan biarkan selama 5 menit.
Setelah 5 menit ayam dibilas, bumbui dengan bawang putih halus, minyak wijen, garam, dan lada. Biarkan kembali selama 5 menit.
Siapkan bahan pencelup, campurkan tepung terigu, garam, dan sedikit air es sampai membentuk cairan yang kental.
Aduk rata bahan tepung pelapis. Gulingkan ayam di atas tepung pelapis hingga rata, lalu celupkan ke dalam tepung pencelup, bolak balik, lalu gulingkan kembali di atas tepung pelapis sambil diremas remas dan dicubit cubit.
Goreng ayam di dalam minyak yang telah dipanaskan, upayakan minyak dapat merendam ayam. Setelah tepung terlihat mengeriting, kecilkan api ke level terkecil untuk mematangkan daging. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
Siapkan wajan anti lengket untuk membuat saus. Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan sedikit minyak hingga harum. Masukkan bahan-bahan lain, aduk rata hingga meletup meletup, matikan api.
Masukkan ayam ke dalam saus, bolak balik hingga seluruh permukaan ayam terlapisi saus.
Pindahkan ayam ke dalam piring saji, taburi dengan wijen putih.