Resep: Yangnyeom Tongdak (versi fillet) yang Mantap

Yangnyeom Tongdak (versi fillet).

Bunda dapat menyiapkan Yangnyeom Tongdak (versi fillet) menggunakan 12 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Yangnyeom Tongdak (versi fillet)

1. Olah ayam fillet sebanyak 1 kg.
2. Olah tepung sagu sebanyak 50 gr.
3. Olah tepung kentang (bisa ganti sagu) sebanyak 100 gr.
4. Siapkan Garam, penyedap dan gula sebanyak secukupnya.
5. Olah jeruk nipis/cuka sebanyak 1 buah.
6. Olah Saus sebanyak .
7. Siapkan sirup jagung (bisa diganti air gula) sebanyak 2 sdm.
8. Olah air sebanyak 5 sdm.
9. Bunda dapat menyiapkan saos tomat sebanyak 4 sdm.
10. Olah gochujang (Saos pedas korea) sebanyak 8 sdm.
11. Bunda dapat menyiapkan jeruk nipis/cuka sebanyak 1 sdm.
12. Bunda dapat menyiapkan Garam, gula dan penyedap sebanyak secukupnya.

Instruksi Untuk Yangnyeom Tongdak (versi fillet)

1. Potong fillet ukuran bite size. Lumuri dgn jeruk nipis/cuka, garam, gula dan penyedap. Diamkan 30-60 menit di kulkas.
2. Baluri fillet ayam berbumbu dengan tepung sagu campur tepung kentang, ratakan.  Goreng dalam rendaman minyak panas. Angkat sesudah matang. Goreng lagi ke-2 kalinya setelah jarak 30-60 menit untuk mendapatkan hasil yang renyah, tiriskan..
3. Campur saus yang ada: air, saus tomat, saus pedas gochujang, cuka/air jeruk nipis, air gula, garam, gula dan penyedap.
4. Panaskan 4 sdm minyak bekas menggoreng ayam tadi. Masukkan campuran saus, berikut fillet ayam goreng tepung tadi, aduk rata. Icip sesuaikan dengan selera. Sajikan dengan taburan wijen sangrai.