Fried Chicken ala2 Korea Modifikasi praktis (Caramelized Fried C.
Bunda dapat menyiapkan Fried Chicken ala2 Korea Modifikasi praktis (Caramelized Fried C menggunakan 12 bumbu dan dalam 10 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Fried Chicken ala2 Korea Modifikasi praktis (Caramelized Fried C
- Bunda dapat menyiapkan ayam potong sebanyak 1/2 kg.
- Bunda dapat menyiapkan tepung bumbu serbaguna / tepung fried chicken sebanyak 1-2 bungkus.
- Bunda dapat menyiapkan jahe iris tipis sebanyak 1 ruas.
- Olah bawah bombany sebanyak 1/2 buah.
- Olah bawang putih sebanyak 3 siung.
- Olah merica sebanyak secukupnya.
- Bunda dapat menyiapkan garam sebanyak secukupnya.
- Bunda dapat menyiapkan saus sambal (atau sesuai selera) sebanyak 2 sendok makan.
- Bunda dapat menyiapkan saus tomat (atau sesuai selera) sebanyak 2 sendok makan.
- Olah madu sebanyak 3 sendok makan.
- Olah cabe bubuk sebanyak .
- Siapkan kecap inggris sebanyak 1 sdt.
Langkah-langkah Untuk Fried Chicken ala2 Korea Modifikasi praktis (Caramelized Fried C
- Rebus ayam ke dalam air, tambahkan bawang putih geprek,garam secukupnya dan jahe. (Saya selalu merebus ayam setiap memasak agar ayam matang sempurna sampai ke dalam, dan memastikan bakteri mati jika direbus. Selain itu jika menggoreng lbh menghemat minyak karena bagian dalam sudah matang krn direbus).
- Sambil menunggu rebusan ayam sampai mendidih, potong2 bawang bombay dan bawang putih. Jika ingin pedas, bisa juga iris cabe dg jumlah sesuai selera.
- Setelah ayam masak, sisihkan dan angin anginkan sebentar. Di wadah terpisah, siapkan tepung bumbu serbaguna fried chicken. Jika tidak ada, bisa menggunakan teung terigu dicampur garam dan lada.
- Masukkan ayam ke dalam adonan tepung dan guling gulingkan sampai semua permukaan ayam tertutup rata oleh tepung. Setelah semua ayam tertutup tepung, masukkan ayam tsb ke dalam wadah tertutup dan masukkan freezer minimal 15 menit - 1 jam.
- Keluarkan ayam dr freezer dan siapkan wajan dan minyak yang sudah dipanaskan. Goreng ayam sampai tepung berubah warna kekuningan. Sisihkan ayam. Ulangi penggorengan sekali lagi agar ayam lebih crispy (optional - saya goreng sekali saja krn tidak ingin berminyak terlalu banyak).
- Di wajan terpisah, tumis bawang dan cabe dengan margarine, masak sampai harum. Kemudian tambahkan air kaldu (sekitar setengah gelas) dr bekas rebusan ayam. Potongan jahe dr rebusan ayam ikut dimasukkan ke dalam tumisan ya..
- Tambahkan saos tomat, saos cabe, kecap inggris, madu, dan bubuk cabe. Sesuaikan dengan selera jika ingin lebih pedas atau tidak terlalu pedas..
- Masak sambil diaduk aduk, kentalkan saus dengan air tepung maizena atau sedikit tepung terigu yg dilarutkan dengan air..
- Sebelum saus terlalu mengental, masukkan ayam goreng ke dalam adonan saus, dan masak sambil diaduk aduk agar semua permukaan ayam tersalut dengan saus. Saya menambahkan keju parut untuk menambah cita rasa gurih (modifikasi saya)..
- Masak sampai saus surut dan mengental tersalut pada ayam. Angkat dan hidangkan. Hias dengan daun bawang atau wijen jika ada..
