Ayam Goreng Serundeng Gurih.
Bunda dapat menyiapkan Ayam Goreng Serundeng Gurih menggunakan 18 bumbu dan dalam 10 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Ayam Goreng Serundeng Gurih
- Olah ayam kampung sebanyak 6 potong.
- Siapkan Kelapa parut sebanyak 250 g.
- Bunda dapat menyiapkan Bumbu Halus sebanyak .
- Bunda dapat menyiapkan bawang merah sebanyak 3 siung.
- Olah bawang putih sebanyak 5 siung.
- Siapkan lengkuas sebanyak 1 ruas jempol.
- Siapkan kunyit sebanyak 1/2 ruas jempol.
- Bunda dapat menyiapkan ketumbar sebanyak 1/2 sdt.
- Bunda dapat menyiapkan kemiri sebanyak 1 buah.
- Bunda dapat menyiapkan lada hitam sebanyak 1/2 sdt.
- Siapkan kaldu ayam sebanyak 1/2 sdt.
- Siapkan Garam secukupnya sebanyak .
- Siapkan Bahan lepasan sebanyak .
- Olah daun salam sebanyak 2 lembar.
- Bunda dapat menyiapkan daun jeruk sebanyak 1 lembar.
- Siapkan serai sebanyak 1 ruas.
- Bunda dapat menyiapkan air masak/aqua sebanyak 250 ml.
- Siapkan Minyak goreng sebanyak secukupnya.
Instruksi Untuk Ayam Goreng Serundeng Gurih
- Cuci bersih ayam, dan bahan2 yang sudah disiapkan, kemudian sisihkan..
- Sangrai ketumbar dan kemiri, sampai wangi.
- Blender/campur semua bumbu halus dengan ketumbar dan kemiri.
- Siapkan minyak secukupnya, goreng bumbu halus sampai wangi, lalu masukkan salam dan serai..
- Pelan2 masukkan kelapa parut, aduk sampai rata.
- Tambahkan air, tunggu agak mendidih, lalu masukkan ayam..
- Tunggu hingga airnya agak surut, angkat ayam, tiriskan. Tunggu hingga kelapa parut agak kecoklatan.
- Tunggu minyak agak panas, masukkan ayam. Goreng ayam tenggelam dengan minyak dengan api menengah cenderung kecil..
- Jika ayam sudah kecoklatan, boleh diangkat, goreng serundeng yang sebelumnya sudah disurutkan airnya, sedikit demi sedikit, agar mendapatkan warna yang cantik..
- Sajikan ayam dengan taburan serundeng. Sajikan selagi hangat. Serundeng agar awet bisa ditaruh di kulkas. Tahan selama seminggu. Selamat mencoba..
