Ayam Goreng Asam Manis ala Korea. Olahan asam manis nggak cuma identik dengan makanan khas China. Di Korea pun ada, malah ada rasa pedasnya yang makin menggoda. Cara buat ayam goreng korea pedas
Nah, ternyata membuat ayam asam manis senikmat buatan restoran tidak sulit, lho.
Goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan, angkat sisihkan.
Ayam goreng is an Indonesian and Malaysian dish consisting of chicken deep fried in oil.
Bunda dapat menyiapkan Ayam Goreng Asam Manis ala Korea menggunakan 17 bumbu dan dalam 2 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Ayam Goreng Asam Manis ala Korea
- Siapkan tepung maizena sebanyak 125 gram.
- Olah paha atas tanpa tulang, potong dadu sebanyak 600-700 gram.
- Siapkan bawang putih, haluskan sebanyak 3 siung.
- Bunda dapat menyiapkan kecap asin sebanyak 2 sdm.
- Bunda dapat menyiapkan Optional: 1 sdm arak shaoxing sebanyak .
- Siapkan kaldu ayam atau jamur bubuk sebanyak 1 sdt.
- Olah garam dan Merica secukupnya sebanyak 1/2 sdt.
- Bunda dapat menyiapkan putih telur, kocok lepas sebanyak 1 butir.
- Siapkan bawang bombay, potong kotak sebanyak 1 buah.
- Bunda dapat menyiapkan paprika merah dan 1/2 buah paprika hijau atau kuning, potong kotak sebanyak 1/2 buah.
- Bunda dapat menyiapkan baby ketimun, iris tipis sebanyak 1 buah.
- Bunda dapat menyiapkan nanas, potong sebanyak 1/4 buah.
- Olah jus apel atau nanas, saya tadi buat fresh sekalian buat jus pagi 🙂 sebanyak 60 mL.
- Bunda dapat menyiapkan kaldu ayam sebanyak 250 mL.
- Siapkan gula pasir sebanyak 3 sdm.
- Siapkan cuka putih sebanyak 3 sdm.
- Olah tepung tapioka, cairkan dengan sedikit air sebanyak 1 1/2 sdm.
Ayam goreng literally means "fried chicken" in Malay (including both Indonesian and Malaysian standards). Leka bila dapat makan ayam goreng pedas ala korea ini. Bolehlah berangan kononnya berada di Korea. Ayam Goreng merupakan makanan paling universal di dunia yang pasti disukain hampir semua orang.
Langkah-langkah Untuk Ayam Goreng Asam Manis ala Korea
- Cairkan tepung maizena dengan air. Sisihkan dan biarkan mengendap selama 1-2 jam. Buang cairan jernih di atasnya. Rendam daging ayam dengan 1 sdm kecap asin, merica, optional arak, kaldu bubuk dan bawang putih. Sisihkan selama 15 menit. Tambahkan telur dan aduk rata. Tambahkan endapan tepung maizena. Aduk rata. Siapkan wajan dengan cukup banyak minyak. Masukkan ayam satu per satu dan goreng hingga cokelat keemasan dan matang. Lakukan dalam beberapa kali penggorengan supaya tidak terlalu penuh..
- Sisihkan. Saya double frying alias goreng dua kali supaya lebih crispy. Buat saus: tumis bawang bombay dan paprika hingga setengah matang. Tuang jus dan kaldu. Bumbuhi dengan 1 sdm kecap asin, cuka, gula. Didihkan dan koreksi rasa. Tambahkan garam bila kurang asin. Terakhir masukkan timun dan nanas. Masak sebentar hingga agak layu. Kentalkan dengan tepung tapioka. Sisihkan. Sajikan ayam selagi panas dan renyah dengan saus. Boleh dituang di atas ayam atau disajikan terpisah. Untuk 6-8 porsi.
Tak terkecuali Ayam Goreng Korea di Jakarta. Saladnya juga jempolan, sebenarnya isinya standar, tapi yang bikin ketagihan itu adalah saus mayonnaisenya yang terasa asam-asam manis seperti. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukan cabe hijau dan cabe merah. Olahan ayam asam manis biasanya disajikan di restoran-restoran chinese food.
