Ayam Tangkap Aceh || Ayam Goreng dgn Daun Kari. Hari ini coba resep masakan Ayam Kampung Goreng Plus Daun Pandan & Daun Kari, Kenapa namanya bisa demikian ya! ada hal unik menurut kami yaitu ada tambahan. Karena berhubung bertepatan dengan perayaan maulid Nabi, paling enak kalau kita makan menu khas kenduri yaitu "kari ayam", tapi kali ini kita buat tanpa. Salah satu makanan khas Aceh yang dikenal juga dengan sebutan Ayam Sampah, karena berada di dalam tumpukan daun-daun.
Ayam Tangkap adalah masakan khas Aceh, yang terbuat dari ayam yang digoreng dengan bumbu dan rempah-rempah khas.
Saat disajikan Ayam ini tampak unik, karena di piring juga ada banyak Daun pandan yang ikut tergoreng.
Sehingga saat mau makan, seakan harus mencari-cari ayam yang.
Bunda dapat menyiapkan Ayam Tangkap Aceh || Ayam Goreng dgn Daun Kari menggunakan 20 bumbu dan dalam 9 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Ayam Tangkap Aceh || Ayam Goreng dgn Daun Kari
- Olah ayam kampung (me: 800 gr) >> potong kecil² sebanyak 1 ekor.
- Siapkan Bumbu utk ungkep: sebanyak .
- Bunda dapat menyiapkan air kelapa (beli ditukang parutan kelapa) sebanyak 500 ml.
- Bunda dapat menyiapkan bawang merah sebanyak 6.
- Siapkan bawang putih sebanyak 5.
- Bunda dapat menyiapkan ketumbar bubuk sebanyak 1/2 st.
- Siapkan merica bubuk sebanyak 1/2 st.
- Siapkan kunyit bubuk sebanyak 1 st.
- Siapkan jahe sebanyak 5 sm.
- Bunda dapat menyiapkan garam halus sebanyak 1 st.
- Olah gula pasir sebanyak 2 st.
- Bunda dapat menyiapkan Bumbu utk tumis: sebanyak .
- Siapkan daun pandan sebanyak 5 lbr.
- Bunda dapat menyiapkan daun kari sebanyak 5 tangkai.
- Olah bawang merah sebanyak 5.
- Siapkan bawang putih sebanyak 5.
- Olah cabe merah keriting (bisa rawit) sebanyak 5.
- Siapkan cabe hijau keriting sebanyak 5.
- Siapkan air rebusan ayam berbumbu sebanyak 2 centong.
- Bunda dapat menyiapkan minyak utk menggoreng sebanyak 500 ml.
Ayam Tangkap adalah masakan khas Aceh yang terbuat dari ayam yang digoreng dengan bumbu dan rempah-rempah khas. Kebiasaan menyantap ayam tangkap sudah menjadi bagian dari budaya masyarakat Aceh. Idealnya, ayam goreng perlu tertutupi oleh kerumunan daun kari, atau yang lazim disebut orang Aceh sebagai daun temurui. Karena tertutupi dan "terperangkap", inilah sebab musabab orang sana menyebutnya sebagai Ayam Tangkap.
Langkah-langkah Untuk Ayam Tangkap Aceh || Ayam Goreng dgn Daun Kari
- Siapkan bahan² bumbu utk ungkep dan air kelapanya. Ayam cuci bersih, daun2 jg cuci bersih.
- Bumbu² utk ungkep diblender hg halus. Lalu masukkan ayam kedalam panci, beri air kelapa dan bumbu yg telah diblender serta bumbu² bubuk >> rebus hg empuk.
- Pertanda matang, coba ambil potongan ayam lalu cuil sdkt dagingnya. Jk sudah matang angkat dan tiriskan.
- Siapkan bumbu² utk menumis. Iris semua bahan >> sisihkan.
- Siapkan wajan beri minyak agak banyak lalu goreng ayam. Jk sudah mulai kuning beri air rebusan ayam berbumbu tadi sambil diaduk². Diamkan sebentar.
- Lalu masukkan irisan bawang² dan cabe². Masak hg semua agak layu baru kemudian + irisan daun² an.
- Aduk², masak hg daun² mulai mengering.
- Angkat seluruhnya, beri wadah dg tissu dapur utk menyerap minyaknya.
- Sajikan. Harum dan gurih 👍.
Sajikan bersama nasi hangat dan lengkap sudah kenikmatan. Untuk membuat Resep Ayam Tangkap khas Aceh yang lezat dan enak sebenarnya tidak terlalu sulit. Tetapi ada beberapa tips yang harus diperhatikan dalam proses pemasakan dan pengolahannya nanti. Ayam yang digunakan bisa ayam potong tetapi apabila teman teman ingin rasanya nanti benar benar. Sedapnya sajian ayam penuh bumbu rempah khas kota Serambi Mekkah ini dijamin bisa membuat anda ketagihan.
