Ayam goreng ungkep bumbu kuning. Daging ayam merupakan hidangan yang mudah dibuat menjadi masakan yang istimewa. Salah satunya bisa membuat menjadi daging ayam ungkep kunyit. Ayam goreng kuning merupakan sajian khas nusantara yang terkenal, teksturnya yang empuk dan rasa bumbu yang meresap yang menggugah selera.
When Indonesians mention ayam goreng (fried chicken), what we really mean is ayam ungkep, and you can use the term interchangeably.
Ungkep translates to braising, and the name reflects the fact that what we fry is not raw chicken, but chicken that has been braised in a pot of broth filled with spices.
Rahasia kenikmatan ayam goreng bumbu kuning berasal dari proses mengungkep ayamnya.
Bunda dapat memasak Ayam goreng ungkep bumbu kuning menggunakan 11 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Ayam goreng ungkep bumbu kuning
- Olah ayam yg sudah bersih dan di potongĀ² sebanyak 1 ekor.
- Siapkan Bumbu halus: sebanyak .
- Olah bawang putih sebanyak 7 siung.
- Siapkan kunyit sebanyak 2 ruas.
- Siapkan jahe sebanyak 1 ruas.
- Olah ketumbar sebanyak 1 sdt.
- Bunda dapat menyiapkan merica sebanyak 1/2 sdt.
- Siapkan gram sebanyak 2 sdt.
- Olah serai memarkan sebanyak 2 batang.
- Olah Air sebanyak secukupnya.
- Olah Minyak untuk menggoreng sebanyak .
Teknik ungkep ini adalah teknik memasak dengan api kecil hingga sedang supaya bumbu-bumbu meresap dengan Agar lebih hemat, yuk, bikin sendiri ayam ungkep goreng bumbu kuning di rumah. Potongan daging ayam beserta bumbu kuning tersebut kemudian diungkep, alias direbus hingga matang dan bumbunya meresap. Proses pemasakan dengan cara diungkep inilah yang kemudian menjadikan masakan ini disebut sebagai ayam ungkep. Angkat dan ayam siap diolah sesuai kebutuhan.
Langkah-langkah Untuk Ayam goreng ungkep bumbu kuning
- Masak air hingga mendidih.
- Masukan ayam biarkan hingga kotoran dan lemaknya muncul, tiriskan lalu buang airnya.
- Masukan ayam beserta bumbu halus dan serai,tuang air sampai ayam terendam aduk dan ungkep hingga airnya habis.
- Terakhir goreng ayam hingga kecoklatan/ kering (me, tdak terllu kering karna suka yg sdikit empukš).
Ayam ungkep kuning bisa digoreng dalam minyak banyak hingga kering atau dipanggang dengan olesan kecap manis di permukaannya. Makan ayam goreng ini paling enak dengan sambal terasi pedas dan lalapan sayur segar atau rebus, seperti timun, kemangi, selada air, atau terong panjang Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi ayam ungkep goreng bumbu kuning sajian sedap istimewa lengkap dengan. Ini dia lauk favorit keluarga kami : Ayam Goreng Bumbu Kuning. Sajian ini pasti sering anda jumpai di sepanjang pulau Jawa. Bumbu kuning sering digunakan sebagai ungkep untuk ayam, tempe, hingga tahu.
