Ayam Goreng Ungkep Bumbu Kuning. Daging ayam merupakan hidangan yang mudah dibuat menjadi masakan yang istimewa. Salah satunya bisa membuat menjadi daging ayam ungkep kunyit. Ayam goreng kuning merupakan sajian khas nusantara yang terkenal, teksturnya yang empuk dan rasa bumbu yang meresap yang menggugah selera.
When Indonesians mention ayam goreng (fried chicken), what we really mean is ayam ungkep, and you can use the term interchangeably.
Ungkep translates to braising, and the name reflects the fact that what we fry is not raw chicken, but chicken that has been braised in a pot of broth filled with spices.
Potongan daging ayam beserta bumbu kuning tersebut kemudian diungkep, alias direbus hingga matang dan bumbunya meresap.
Bunda dapat menyiapkan Ayam Goreng Ungkep Bumbu Kuning menggunakan 13 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara menyiapkan santapannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Ayam Goreng Ungkep Bumbu Kuning
- Olah ayam (saya pakai 1 ekor ayam kampung muda) sebanyak 750 gram.
- Bunda dapat menyiapkan serai, memarkan sebanyak 1 batang.
- Bunda dapat menyiapkan lengkuas, memarkan sebanyak 2 ruas jari.
- Siapkan daun jeruk sebanyak 2 lembar.
- Bunda dapat menyiapkan daun salam sebanyak 2 lembar.
- Siapkan air sebanyak secukupnya.
- Olah garam, gula pasir dan merica bubuk sebanyak secukupnya.
- Olah bumbu halus : sebanyak .
- Olah bawang merah sebanyak 5 butir.
- Olah bawang putih sebanyak 3 siung.
- Siapkan ketumbar sebanyak 1 sdt.
- Siapkan kunyit sebanyak 3 ruas jari.
- Olah jahe sebanyak 2 ruas jari.
Proses pemasakan dengan cara diungkep inilah yang kemudian menjadikan masakan ini disebut sebagai ayam ungkep. Rahasia kenikmatan ayam goreng bumbu kuning berasal dari proses mengungkep ayamnya. Teknik ungkep ini adalah teknik memasak dengan api kecil hingga sedang supaya bumbu-bumbu meresap dengan Agar lebih hemat, yuk, bikin sendiri ayam ungkep goreng bumbu kuning di rumah. Makan ayam goreng ini paling enak dengan sambal terasi pedas dan lalapan sayur segar atau rebus, seperti timun, kemangi, selada air, atau terong panjang Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi ayam ungkep goreng bumbu kuning sajian sedap istimewa lengkap dengan.
Instruksi Untuk Ayam Goreng Ungkep Bumbu Kuning
- Potong-potong ayam sesuai selera. Siapkan bumbu-bumbu dan ulek ulek bumbu halus..
- Campur semua bahan kedalam wajan, masak dengan api sedang sampai ayam matang dan air habis..
- Goreng ayam hingga kekuningan, angkat dan tiriskan..
- Pindahkan ayam goreng kepiring, sajikan dengan lalapan, sambal dan nasi hangat 😍😍😍.
Angkat dan ayam siap diolah sesuai kebutuhan. Ayam ungkep kuning bisa digoreng dalam minyak banyak hingga kering atau dipanggang dengan olesan kecap manis di permukaannya. Bumbu kuning sering digunakan sebagai ungkep untuk ayam, tempe, hingga tahu. Nah, kamu pun bisa menyimpan lauk bumbu kuning untuk waktu yang lama. Saat ingin memasak dengan cepat, kamu langsung bisa goreng sesuai selera.
