Ayam Goreng Bumbu Kuning. Bumbu dasar kuning ditambah ketumbar adalah kunci kekhasan rasa ayam goreng gaya kita. Kremes-nya mudah didapat dari sisa bumbu yang digoreng. Hi Foodies! kali ini yzmalicious sharing salah satu menu ayam goreng sejuta umat tak lain tak bukan ialah Ayam Goreng Bumbu Kuning!
Ini dia lauk favorit keluarga kami : Ayam Goreng Bumbu Kuning.
Sajian ini pasti sering anda jumpai di sepanjang pulau Jawa.
Ayam bumbu kuning bisa jadi pilihan yang pas sekaligus praktis.
Bunda dapat menyiapkan Ayam Goreng Bumbu Kuning menggunakan 12 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara memasak santapannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Ayam Goreng Bumbu Kuning
- Bunda dapat menyiapkan daging ayam sebanyak 1 kg.
- Siapkan ±750 ml air sebanyak .
- Olah serai, mermarkan dan iris tipis sebanyak 5 buah.
- Olah lengkuas, geprek sebanyak 1 ruas jari.
- Olah daun jeruk sebanyak 4 lembar.
- Siapkan ketumbar bubuk sebanyak 1,5 sdm.
- Siapkan kunir bubuk sebanyak 1,5 sdt.
- Olah gula, garam, dan kaldu bubuk sebanyak Secukupnya.
- Siapkan Goreng sampai kecoklatan, lalu haluskan sebanyak .
- Olah kemiri sebanyak 5 buah.
- Siapkan bawang putih sebanyak 8 buah.
- Olah bawang merah sebanyak 5 buah.
Cara membuat dan simpannya tergolong mudah. Ini dia masakan rumahan yang Terakhir lalu menyimpannya di dalam wadah tertutup. Jika ingin membuat ayam goreng bumbu kuning yang mudah dan praktis, sebaiknya ikuti. Awalnya ayam goreng klasik dibuat dari daging ayam yang dibumbui rempah halus berupa ketumbar, bawang putih, kunyit, jahe, dan garam saja.
Instruksi Untuk Ayam Goreng Bumbu Kuning
- Ini bumbunya, kunir bubuk dan lengkuas kelupaan masuk frame wkwk 😄.
- Pertama, goreng bawang putih, bawang merah, dan kemiri sampai kecoklatan. Setelah itu haluskan..
- Panaskan minyak di wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, dan kemiri yg sudah dihaluskan td sampai harum. Masukkan serai yang sudah diiris, tumis sebentar, lalu masukkan lengkuas, ketumbar bubuk, kunir, dan daun jeruk. Dari step ini aroma khasnya sudah tercium..
- Tambahkan air sedikit, lalu masukkan ayam. Balur seluruh bumbu di seluruh bagian ayam. Masak sebentar sampai ayam dominan berwarna putih; kira-kira sampai bumbu agak meresap..
- Tuang air yg banyak. Tunggu sampai mendidih, dan air agak berkurang baru dibumbui gula, garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Kadang saya menambahkan ketumbar bubuk, bawang putih bubuk, dan kunir bubuk di step ini andaikata rasanya kurang pas. Tapi ini opsional saja, soalnya takaran saya kira-kira 😅.
- Yummy, kalau air sudah berkurang banyak, ayam siap digoreng atau disimpan dulu di kulkas..
Namun karena berkembangnya zaman, kini ayam goreng tak melulu hanya di olah dengan bumbu kuning ayam sederhana saja. - Panaskan minyak, goreng ayam sampai keemasan. - Goreng bumbu lengkuasnya secara terpisah agar tidak gosong. Angkat dan tiriskan, siap - Goreng ayam hingga kuning keemasan, tiriskan lalu lumuri kelapa parut selagi ayam panas supaya menempel. Ayam goreng yang di bumbu kuning juga tidak kalah lezat untuk hidangan di rumah. Adapun bumbu kuning bisa kita buat dari gabungan beberapa rempah termasuk kunyit dengan takaran yang tepat. Namun bagi Anda yang masih belum tahu seperti apa resepnya bisa melihat ulasan berikut.
