Ayam goreng balado. Ayam cuci bersih lumurin dgn Kaldu ayam bubuk. kunyit lemon. bumbu Cabe Bawang Merah putih Jahe lengkuas daun Salam Serai garam, Gula. minyak Tomat. Balado adalah teknik memasak khas Minangkabau dengan cara menumis cabe giling dengan berbagai rempah, biasanya bawang merah, bawang putih, jeruk nipis. Ayam balado menjadi menu bagian disetiap rumah makan padang, rasa ayam goreng yang di campur dengan cabai merah membuat makan terasa berkeringat.

Ayam goreng is an Indonesian and Malaysian dish consisting of chicken deep fried in oil. Ayam goreng literally means "fried chicken" in Malay (including both Indonesian and Malaysian standards). Ingin makan ayam goreng balado seperti di rumah makan masakan Padang dan tertarik untuk membuat olahan ayam goreng balado khas Padang, yuk ikuti ulasan resep berikut ini Ayam Goreng Balado. Bunda dapat memasak Ayam goreng balado menggunakan 20 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Ayam goreng balado

Siapkan Bahan balado sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan cabe merah keriting sebanyak secukupnya.
Siapkan bawang merah sebanyak secukupnya.
Bunda dapat menyiapkan tomat besar (sesuaikan dengan jumlah cabe) sebanyak 2 buah.
Siapkan jeruk nipis (kira-kira 1/4 jeruk nipis) sebanyak sepotong kecil.
Bunda dapat menyiapkan garam sebanyak secukupnya.
Siapkan Bahan ungkep ayam, air sisa sebagai kaldu utk stok sebanyak .
Olah ayam sebanyak 1 ekor.
Bunda dapat menyiapkan beberapa siung bawang putih (agak banyak) sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan sereh geprek sebanyak sepotong kecil.
Olah seuprit jahe (sekitar seruas kecil jari kelingking) sebanyak .
Olah daun salam sebanyak 1 lembar.
Bunda dapat menyiapkan daun jeruk sebanyak 3 lembar.
Bunda dapat menyiapkan merica bubuk sebanyak secukupnya.
Olah garam sebanyak secukupnya.
Bunda dapat menyiapkan air (usahakan airnya ada sisa nanti utk kaldu serbaguna) sebanyak .
Siapkan Bahan marinasi ayam sebanyak .
Olah garam sebanyak secukupnya.
Olah merica sebanyak secukupnya.
Olah jeruk nipis sebanyak secukupnya.

Balado adalah teknik memasak khas Minangkabau dengan cara menumis cabe giling dengan berbagai rempah, biasanya bawang merah, bawang putih, jeruk nipis. Angkat dan sajikan ayam goreng balado bersama nasi hangat biar makin nikmat. Ayam goreng sambal balado ini bisa dijadikan lauk untuk makan siang atau malam. Brilio.net - Ayam goreng merupakan salah satu makanan yang banyak digemari oleh semua orang.

Langkah-langkah Untuk Ayam goreng balado

Siapkan bumbu ungkep, haluskan bawang putih, jahe, campur dengan daun2an juga merica & garam dalam wajan, masukkan daging ayam, kemudian ungkep sampai daging ayam empuk (usahakan ditutup, sy pake tutup kaca, atau gunakan panci presto). Usahakan ada air sisa nanti bisa disimpan di kulkas atau freezer untuk digunakan sebagai kaldu alami, ini enak banget kaldunya kalo menurut sy (kalo saya suka gunakan air kaldu ini untuk bikin kremesan bersarang : ada di resep terpisah).
Setelah daging ayam empuk, pisahkan daging ayam dengan kaldunya, kemudian goreng daging ayam, gak usah terlalu lama karena dagingnya sudah empuk.
Untuk cabenya di uleg semua bahan kecuali jeruk nipis kemudian tumis (saat hampir masak nanti beri sedikit air kaldu tadi) dan beri perasan jeruk nipis setelah cabe matang, setelah cabe masak matikan api lalu masukkan daging ayam yang telah digoreng tadi, aduk-aduk merata..
Note: *minyak untuk menumis cabe dibanyakin ya, jika kekurangan minyak akan kering gitu n taste nya pasti kurang mantap plus aroma cabenya akan menusuk hidung saat ditumis, gunakan minyak sisa menggoreng ayam tadi, jika terlalu banyak bisa dikurangi dikit.
Saat akan menumis cabe, kalo bisa iris dulu secukupnya bawang untuk ditumis sampai harum baru kemudian masukkan cabe,bawang & tomat yang telah di giling / di uleg.

Nah kali ini brilio.net akan membagikan resep membuat ayam balado yang pastinya digemari para. Ayam goreng balado sudah selesai dibuat. Kini anda bisa menyajikannya di tengah keluarga. Agar makan lebih berselera anda bisa melengkapinya dengan lauk pauk tambahan atau lalapan. Daging ayam bisa digoreng balado manis.