Ayam Goreng Balado.
Bunda dapat memasak Ayam Goreng Balado menggunakan 16 bumbu dan dalam 7 tahapan. Begini cara memasak masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Ayam Goreng Balado
- Siapkan ayam potong sebanyak 1 kg.
- Olah jeruk nipis, ambil airnya sebanyak 1 buah.
- Bunda dapat menyiapkan bawang putih halus (4 siung) sebanyak 1 sdm.
- Bunda dapat menyiapkan merica bubuk sebanyak 1/2 sdt.
- Siapkan garam sebanyak 1,5 sdt.
- Olah gula pasir (boleh skip) sebanyak 1/2 sdt.
- Olah air sebanyak 250-300 ml.
- Bunda dapat menyiapkan minyak goreng sebanyak Secukupnya.
- Siapkan Sambal sebanyak .
- Olah cabai merah (130-150 gr) sebanyak 24-28 buah.
- Bunda dapat menyiapkan bawang merah sebanyak 7 siung.
- Olah bawang putih sebanyak 2 siung.
- Olah garam sebanyak 3/4-1 sdt.
- Olah gula pasir (sesuai selera) sebanyak 1-1,5 sdt.
- Siapkan air (jika diperlukan) sebanyak Sedikit.
- Siapkan jeruk nipis, ambil airnya sebanyak 1 iris.
Langkah-langkah Untuk Ayam Goreng Balado
- Cuci bersih ayam, tiriskan, kmdn beri air jeruk nipis & diamkan beberapa saat. Setelah itu bilas ayam sampai bersih & tiriskan..
- Balur ayam dgn bawang putih halus, garam, merica bubuk, ratakan, kmdn ungkep ayam dgn menambahkan air, bumbui gulpas. Ungkep ayam sampai air menyusut, jgn lupa sambil ditutup wajan/panci supaya bumbu meresap ke dalam daging ayam. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin..
- Panaskan minyak goreng, goreng ayam sampai berwarna kuning kecoklatan. Matang, angkat dan tiriskan..
- Sambal: panaskan minyak goreng, tumis cabai merah + bawang merah + bawang putih sampai layu, kmdn blender kasar/ulek kasar..
- Tumis kembali sambal dgn minyak bekas menggoreng tadi (minyak agak banyak), tambahkan garam & gula pasir. Boleh ditambahkan sedikit air supaya sambal tdk kering saat ditumis. Jika air sudah menyusut, beri kucuran air jeruk nipis, aduk rata, matikan api..
- Masukkan ayam goreng ke dlm sambal & aduk rata..
- Sajikan & selamat mencoba..
