Ayam Goreng Empuk Meresap & Sambel Ijo. Pas ditanya kenapa, katanya ayamnya itu empuk dan bumbunya meresap kedalam. Pake cara ayam ungkep yang biasa kita lakuin dirumah ternyata kurang empuk dan meresap Baru bisa diungkep hingga tingkat empuk yang diinginkan. Goreng seperlunya, sisanya bisa taruh kulkas.

Cuma kalo ini ayam bakar dengan bumbu yang beda pastinya. Siapa tak suka ayam goreng yang bumbunya meresap sampai ke dalam daging? Ternyata, rahasia kenikmatannya karena proses mengungkep ayam, lho. Bunda dapat memasak Ayam Goreng Empuk Meresap & Sambel Ijo menggunakan 22 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara memasak masakannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Ayam Goreng Empuk Meresap & Sambel Ijo

Bunda dapat menyiapkan ayam, sayat-sayat sebanyak 10 potong.
Siapkan Haluskan: sebanyak .
Siapkan bawang merah sebanyak 5 butir.
Siapkan bawang putih sebanyak 4 siung.
Bunda dapat menyiapkan lengkuas muda sebanyak 1 ruas.
Olah ketumbar sangrai sebanyak 1/2 sdm.
Siapkan kemiri sangrai sebanyak 3 butir.
Siapkan kunyit sebanyak 1 ruas.
Siapkan daun salam sebanyak 2 lembar.
Siapkan daun jeruk, sobek-sobek sebanyak 2 lembar.
Bunda dapat menyiapkan serai, memarkan sebanyak 2 batang.
Olah garam sebanyak 2 1/2 sdt.
Bunda dapat menyiapkan gula pasir sebanyak 1 sdt.
Bunda dapat menyiapkan Air sebanyak secukupnya.
Siapkan Sambal: sebanyak .
Siapkan cabai rawit hijau sebanyak 20 buah.
Siapkan tomat hijau sebanyak 1 buah.
Siapkan bawang putih sebanyak 1 siung.
Olah bawang merah sebanyak 1 butir.
Bunda dapat menyiapkan garam sebanyak 1 sdt.
Bunda dapat menyiapkan gula pasir sebanyak 1/2 sdt.
Bunda dapat menyiapkan Pelengkap: aneka lalapan sebanyak .

Sebab, ayam kampung butuh waktu lebih lama untuk menjadi empuk karena dagingnya yang lebih 'alot', dibandingkan ayam negeri. Resep Ayam Goreng - Menyantap hidangan olahan dari ayam mungkin sudah tidak asing lagi untuk anda dan keluarga. Sajian ini mungkin sudah sering anda santap di rumah makan atau restoran. Akan tetapi demikian, daripada anda terus-terusan menyantap sajian ini diluar, ada baiknya jika hidangan. - Panaskan minyak, goreng ayam sampai keemasan. - Goreng bumbu lengkuasnya secara terpisah agar tidak gosong.

Langkah-langkah Untuk Ayam Goreng Empuk Meresap & Sambel Ijo

Tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Bubuhkan garam dan gula..
Masukkan ayam, aduk rata sampai ayam berubah warna..
Tambahkan air secukupnya. Tutup panci/wajan..
Aduk dan balik ayam sesekali supaya bumbu bisa meresap sempurna ke seluruh bagian daging ayam. Masak sampai air tiris dan daging ayam empuk. Angkat, tiriskan, goreng dalam minyak panas..
Sambal: rebus semua bahan sambal. Ulek kasar. Panaskan minyak, tumis sambal. Bubuhkan garam dan gula. Angkat, sajikan sambal sebagai pelengkap ayam goreng..

Angkat dan tiriskan, siap - Masukkan ayam, masak dengan api kecil sampai santan menyusut dan bumbu meresap. Ayam goreng lengkuas atau laos adalah salah satu resep ayam goreng bumbu rempah tradisional yang sudah ada sejak jaman ibu ataupun nenek kita. Resep ayam masak lengkuas ini memang merupakan salah satu resep tradisional yang sampai saat ini banyak yang mengidolakannya. Biasanya olahan ayam apa yang paling bunda sukai? Kalau Bunda Novalia paling suka ungkepan ayam pake serundeng, laos banyak dan air kelapa.