Bakpao Lembut (Bakpao Lipat Isi Ayam Popcorn).
Bunda dapat menyiapkan Bakpao Lembut (Bakpao Lipat Isi Ayam Popcorn) menggunakan 22 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Bakpao Lembut (Bakpao Lipat Isi Ayam Popcorn)
- Olah Bahan Ayam Popcorn: sebanyak .
- Olah tepung bumbu serbaguna (saya memakai Sasa Tepung Bumbu Kentucky Ayam Krispi) sebanyak 1 bungkus.
- Bunda dapat menyiapkan air dingin sebanyak 4 sdm.
- Olah dada ayam fillet, potong kotak kecil sebanyak 1 buah.
- Siapkan Cara membuat: sebanyak .
- Bunda dapat menyiapkan Hampir sama seperti membuat ayam krispy. Lihat petunjuk yang ada di kemasan tepung sebanyak .
- Siapkan Bahan Bakpao: sebanyak .
- Olah Bahan 1 biang: sebanyak .
- Bunda dapat menyiapkan tepung terigu protein sedang sebanyak 200 gr.
- Siapkan ragi instan sebanyak 1 1/2 sdt.
- Olah gula pasir sebanyak 1 sdm.
- Bunda dapat menyiapkan air putih sebanyak 100 ml.
- Siapkan Bahan 2: sebanyak .
- Bunda dapat menyiapkan tepung terigu protein sedang sebanyak 50 gr.
- Siapkan baking powder sebanyak 1/2 sdt.
- Siapkan air putih sebanyak 5 sdm.
- Siapkan gula pasir sebanyak 1 sdm.
- Olah mentega/ margarin sebanyak 2 sdm.
- Bunda dapat menyiapkan garam sebanyak Sejumput.
- Olah Pelengkap: sebanyak .
- Olah daun selada bokor sebanyak 1 ikat.
- Siapkan saus sambal sebanyak sesuai selera.
Langkah-langkah Untuk Bakpao Lembut (Bakpao Lipat Isi Ayam Popcorn)
- Bahan biang: campur semua bahan dalam wadah kecuali air, aduk hingga tercampur rata. Tuang air sedikit demi sedikt dan uleni hingga kalis. Tutup adonan dan diamkan selama 1 jam..
- Bahan 2: campur jadi satu dalam wadah lain kecuali air dan mentega. Tuang ke dalam bahan biang yang sudah di diamkan hingga 1 jam. Uleni sambil tuang air sedikit demi sedikit hingga kalis. Masukkan mentega dan uleni kembali hingga lembut, kalis dan elastis. Tutup adonan dan diamkan hingga 15 menit..
- Tuang adonan di meja kerja, jika lengket tabur adonan dengan sedikit tepung. Gilas sesuai dengan ketebelan yang diinginkan dan dicetak berupa lingkaran..
- Ambil 1 potong lingkaran adonan bakpao, kemudian lipat menjadi setengah lingkaran. Selipkan potongan kecil kertas roti, agar kedua sisi bakpao tidak saling menempel ketika di kukus. Lakukan cara ini hingga adonan bakpao habis..
- Kukus dengan api sedang hingga 15 menit atau bakpao matang. Angkat dan dinginkan. Ambil kertas roti secara perlahan kemudian oles saus sambal, daun selada dan ayam popcorn. Sajikan.
