Resep: Ayam Goreng Selimut Garing yang Mantap

Ayam Goreng Selimut Garing.

Bunda dapat menyiapkan Ayam Goreng Selimut Garing menggunakan 18 bumbu dan dalam 7 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Ayam Goreng Selimut Garing

1. Siapkan Bahan2 : sebanyak .
2. Siapkan ayam segar (potong jadi 10/ sesuai selera) sebanyak 1 ekor.
3. Bunda dapat menyiapkan bawang merah sebanyak 5 siung.
4. Bunda dapat menyiapkan bawang putih sebanyak 5 siung.
5. Bunda dapat menyiapkan ketumbar (sangrai) sebanyak 1 sdm.
6. Olah kemiri sebanyak 3 butir.
7. Olah jahe sebanyak 1 ruas.
8. Bunda dapat menyiapkan kunyit sebanyak 1 1/2 ruas.
9. Siapkan lengkuas sebanyak 1 ruas.
10. Olah daun salam sebanyak 3 lembar.
11. Siapkan daun jeruk (dirobek) sebanyak 5 lembar.
12. Bunda dapat menyiapkan sereh (digeprek) sebanyak 2 batang.
13. Siapkan garam sebanyak 1 sdt.
14. Olah air sebanyak 1 ltr.
15. Olah Minyak goreng sebanyak .
16. Siapkan Bahan selimut garing : sebanyak .
17. Olah tepung tapioka sebanyak 5 sdm.
18. Siapkan telor sebanyak 1 butir.

Langkah-langkah Untuk Ayam Goreng Selimut Garing

1. Haluskan bumbu2 : bawang merah, putih, ketumbar, jahe, kunyit, cabe rawit, kemiri, lengkuas. Saya biasa diuleg, tp pakai blender/chopper spy lbh praktis juga bisa..
2. Setelah bumbu halus jadi, siapkan wajan dan beri sedikit minyak. Tumis bumbu halus sampai harum, baru tambahkan air. Kemudian masukan ayam yg sudah dipotong bersih. Biarkan sampai air mendidih..
3. Tambahkan sereh, daun jeruk+salam dalam air rebusan. Biarkan ayam terendam dengan kuah sampai empuk dan matang. Jng lupa garam dan cicipi kuah smpai rasa sesuai..
4. Sambil sesekali diaduk dan dibalik agar seluruh permukaan ayam terendam kuah dan matang. Share tips : sblm memasak ayam bagian paha bawah, lbh dulu dikerat2 agar tidak ada darah ayam yg keluar saat dimasak..
5. Setelah ayam empuk dan matang, angkat lalu tiriskan. Sisa kuah rebusan ayam tadi diberi tepung tapioka + kocokan telor. Jika terlalu kental tambahkan air secukupnya. Aduk rata..
6. Siapkan minyak dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas, taburkan kuah tepung bbrp sendok dan biarkan berbentuk seperti sarang. Lalu celupkan ayam pada kuah dan goreng bersama dengan tepung sarang. Siram2 sampai tepung menyatu dgn ayam. Setelah ayam kuning kecoklatan angkat dan tiriskan..
7. Siapkan piring saji, susun ayam goreng selimut garing dan hidangkan hangat. Rasanya gurih, kriuk, krezzkrezz... Heemmm yummy....😚 Terlebih anak2 pasti sukaaa👶.