Ayam Goreng Ungkeb.
Bunda dapat memasak Ayam Goreng Ungkeb menggunakan 13 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara memasak santapannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Ayam Goreng Ungkeb
- Bunda dapat menyiapkan ayam potong 8-10 potong sebanyak 1 ekor.
- Bunda dapat menyiapkan air sebanyak 400 ml.
- Bunda dapat menyiapkan daun salam sebanyak 2 lbr.
- Siapkan daun jeruk sebanyak 2 lbr.
- Bunda dapat menyiapkan Bumbu Halus : sebanyak .
- Olah bawang putih sebanyak 8 butir.
- Olah bawang merah sebanyak 4 butir.
- Olah ketumbar sebanyak 1 sdm.
- Siapkan kemiri sebanyak 4 butir.
- Siapkan kunyit sebanyak 1 ruas.
- Olah lengkuas sebanyak 1 ruas.
- Siapkan jahe sebanyak 1 ruas.
- Siapkan Garam dan gula sebanyak secukupnya.
Langkah-langkah Untuk Ayam Goreng Ungkeb
- Pertama2 ayam di cuci dan dibersihkan, lalu kerat2 sisinya agar bumbu meresap, sisihkan lalu kita siapkan bumbu halusnya. Ini saya uleg bumbunya karena agar mudah mengulegnya saya iris2 dahulu..
- Setelah bumbu halus didihkan diatas api dengan menambah kan air. jgn lupa masukan daun salam, daun jeruk, dan sereh yg di geprek. Lalu masukan ayamnya aduk rata lalu tutup pancinya, sesekali diaduk agar rata bumbunya..
- Setelah agak mengering, bumbu mengental matikan apinya, pisahkan ayam dan bumbunya. Lalu goreng diatas api sedang hingga kuning kecoklatan., ayam goreng bumbu ungkep siap di hidangkan..
- Tips dari ibu saya katanya kalau ngungkepungkep akan terasa lebih enak jika bumbunya ditumis terlebih dahulu. "Tumis itu seperti checking dari kita, dengan ditumis rasa yang muncul lebih enak,".
- 1. Tips untuk ayam goreng menjadi lebih enak adlh, ungkep akan terasa lebih enak jika bumbunya direbus atau ditumis terlebih dahulu, dengan direbus/ditumis rasa yang muncul lebih enak dab gurih. 2. jangan lupa selalu mengkerat2 daging ayam agar bumbu meresap ke dagingnya. 3. Perhatikan air ungkepan jgn terlalu banyak dan jangan terlalu sedikit. 4.selamat mencoba..
