Name: Ayam Goreng Kalasan
Prep time: 31 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h 24 min
Yield: 5" pie (1 servings)
Ingredients: 1 ekor ayam kampung ukuran kecil; 600 ml air kelapa; 1 batang serai geprek; 1 batang lengkuas geprek; 3 siung kemiri; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 5 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 1 sdm garam; 3 sdm kecap manis; 2 sdm gula jawa; 1/2 sdm gula pasir; 1 buah kunyit ukuran sedang; 1 buah jahe ukuran sedang; 1 1/2 sdt ketumbar bubuk; Tempe opsional yaa; Asam jawa

Ayam Goreng Kalasan.

Bunda dapat menyiapkan Ayam Goreng Kalasan menggunakan 18 bumbu dan dalam 8 tahapan. Begini cara memasak masakannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Ayam Goreng Kalasan

Bunda dapat menyiapkan ayam kampung ukuran kecil sebanyak 1 ekor.
Bunda dapat menyiapkan air kelapa sebanyak 600 ml.
Siapkan serai geprek sebanyak 1 batang.
Siapkan lengkuas geprek sebanyak 1 batang.
Olah kemiri sebanyak 3 siung.
Bunda dapat menyiapkan daun salam sebanyak 2 lembar.
Olah daun jeruk sebanyak 3 lembar.
Bunda dapat menyiapkan bawang merah sebanyak 5 siung.
Siapkan bawang putih sebanyak 6 siung.
Olah garam sebanyak 1 sdm.
Bunda dapat menyiapkan kecap manis sebanyak 3 sdm.
Olah gula jawa sebanyak 2 sdm.
Bunda dapat menyiapkan gula pasir sebanyak 1/2 sdm.
Olah kunyit ukuran sedang sebanyak 1 buah.
Bunda dapat menyiapkan jahe ukuran sedang sebanyak 1 buah.
Bunda dapat menyiapkan ketumbar bubuk sebanyak 1 1/2 sdt.
Siapkan Tempe opsional yaa sebanyak .
Olah Asam jawa sebanyak .

Instruksi Untuk Ayam Goreng Kalasan

Cuci dan bersihkan ayam.
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit (bumbu halus).
Campur bumbu halus dengan air kelapa diatas wajan dg api sedang.
Masukan ayam.
Masukan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, jahe, asam jawa.
Masukan garam, ketumbar, kecap, gula merah dan pasir.
Tunggu sampai air surut, sesekali diaduk dg spatula.
Setelah surut, goreng ayam pada minyak panas.