Resep: Ayam Goreng Kalasan yang luar biasa

Ayam Goreng Kalasan. Sajian ayam goreng kalasan adalah hidangan lezat yang mudah. Dengan racikan bumbu yang pas, maka anda akan dapat menyajikan hidangan ayam goreng kalasan yang sedap. Ayam goreng Kalasan ini dibuat dengan perpaduan rempah tertentu sehingga menghasilkan cita rasa yang manis, asin, gurih, dan tentunya sangat menggugah selera.

Tentu saja, tidak hanya bumbu ayam goreng dan resep sambal kalasan nya saja, cara membuat ayam. Ayam Goreng Kalasan (bahasa Jawa: ꦄꦪꦩ꧀ ꦒꦺꦴꦫꦺꦁ ꦏꦭꦱꦤ꧀, translit. Ayam Gorèng Kalasan) adalah masakan ayam goreng dengan bumbu khusus yang berasal dari daerah Kalasan, Sleman Yogyakarta. Bunda dapat memasak Ayam Goreng Kalasan menggunakan 16 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara memasak makanannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Ayam Goreng Kalasan

1. Bunda dapat menyiapkan Ayam kampung/broiler sebanyak seekor.
2. Siapkan Bawang putih, haluskan sebanyak 4 siung.
3. Siapkan Bawang merah, haluskan sebanyak 10 siung.
4. Olah Kemiri, haluskan sebanyak 3 butir.
5. Bunda dapat menyiapkan Ketumbar, haluskan sebanyak 1 sdt.
6. Siapkan Asem jawa/buah asem sebanyak secukupnya.
7. Olah Lengkuas sejempol geprek sebanyak .
8. Olah Kunyit sejempol geprek sebanyak .
9. Bunda dapat menyiapkan Sereh, ambil putihnya lalu geprek sebanyak 3 batang.
10. Olah Jahe sejempol digeprek sebanyak .
11. Olah Daun salam sebanyak 5 lembar.
12. Siapkan Daun jeruk, dibuang tulang daunnya sebanyak 5 lembar.
13. Bunda dapat menyiapkan Kecap sebanyak 2 sdm.
14. Bunda dapat menyiapkan Gula merah sebanyak 1/2 keping.
15. Bunda dapat menyiapkan Garam sebanyak secukupnya.
16. Siapkan Air sebanyak .

Goreng ayam dengan api sedang hingga berwarna kecoklatan. Ayam Goreng Kalasan adalah masakan ayam yang digoreng dengan bumbu khusus yang berasal dari daerah Kalasan, Sleman, Jogjakarta. Makanan ini termasuk makanan yang cukup di gemari di. Sajian Ayam Goreng Kalasan Asli yang diproduksi di Kalasan umumnya berupa ayam goreng utuh, tetapi hal ini susah dipraktekkan di dapur rumahan, potong sesuai selera agar mudah ditangani.

Langkah-langkah Untuk Ayam Goreng Kalasan

1. Ayam dibalur jeruk nipis,diamkan 15 menit.
2. Tumis bumbu halus dan bumbu lain kecuali asem,gula merah dan daun salam sampai harum.
3. Lalu tambahkan air,masukan ayam, asem dan daun salam, kecap manis, gula merah, garam, dicicipi dan koreksi rasa sesuai selera selama kurleb satu jam dengan api sedang..
4. Kecapnya jangan terlalu banyak supaya waktu digoreng gak hitam seperti gosong ya, ini sy bikinnya kecapnya agak banyak karena anak2 suka yg manis kecap..
5. Setelah selesai diungkep tiriskan dari air, lalu goreng sebentar dengan minyak yang cukup. Jangan kelamaan gorengnya biar ga hitam..
6. Hidangkan dengan sambal terasi goreng..anak anak sukak.

Ayam goreng kalasan gurih khas Jogja. Resep ayam goreng asli tradisional ini lezat yummy. Inilah rahasia cara membuat bumbu ayam goreng candi Kalasan. Cita rasa ayam goreng khas nusantara. Bagi Anda yang merupakan penggemar menu ayam goreng kalasan, kali ini kita akan mencoba mempraktekan resep masakan ayam goreng Kalasan yang terkenal itu.