✨8 Ayam Goreng Serundeng Lengkuas Kelapa (Ayam Pejantan).
Bunda dapat memasak ✨8 Ayam Goreng Serundeng Lengkuas Kelapa (Ayam Pejantan) menggunakan 16 bumbu dan dalam 9 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk ✨8 Ayam Goreng Serundeng Lengkuas Kelapa (Ayam Pejantan)
- Olah ayam pejantan sebanyak 1 ekor.
- Bunda dapat menyiapkan Bumbu Halus Ungkep Ayam sebanyak .
- Siapkan bawang merah sebanyak 7 siung.
- Siapkan bawang putih sebanyak 7 siung.
- Olah lengkuas (ukuran jumbo) sebanyak 1 ruas.
- Bunda dapat menyiapkan kunyit (ukuran besar) sebanyak 2 ruas.
- Olah kemiri sebanyak 4 buah.
- Bunda dapat menyiapkan ketumbar bubuk (boleh tidak bubuk) sebanyak 1 sdm.
- Olah kunyit bubuk (supaya lebih kuning) sebanyak 1 sdt.
- Siapkan garam sebanyak 1 sdt.
- Olah air sebanyak 200 ml.
- Olah Bahan serundeng sebanyak .
- Olah kelapa parut (kurang lebih 200gram) sebanyak 5 sdm.
- Olah lengkuas (ukuran jumbo) sebanyak 2 ruas.
- Siapkan sisa bumbu ungkep ayam sebanyak .
- Siapkan air sebanyak 100 ml.
Instruksi Untuk ✨8 Ayam Goreng Serundeng Lengkuas Kelapa (Ayam Pejantan)
- Siapkan ayam yang telah ducuci bersih dan diberi perasan lemon supaya segar. Haluskan seluruh bumbu halus..
- Tumis bumbu halus, lalu sisa bumbu pada blender / chopper beri air (agar bumbu tidak terbuang sedikitpun😊😊). Tuangkan air tersebut pada wajan tumisan kemudian tambahkan kaldu jamur dan koreksi rasa..
- Setelah air mulai mendidih masukkan ayam pejantan ke dalamnya. Rebus hingga kurang lebih 30 menit sambil sesekali ayam dibalik. Sambil menunggu ungkepan ayam matang, siapkan kelapa parut dan parut lengkuas..
- Setelah ayam matang dinginkan 10 menit lalu ambil secukupnya untuk digoreng, selebihnya masukkan ke dalam wadah tertutup (boleh simpan di kulkas). Sisakan bumbu ungkepan ayam pada wajan..
- Gunakan sisa ungkepan ayam untuk membuat serundeng. Masukkan parutan kelapa dan lengkuas ke dalam sisa ungkepan ayam. Lalu tambahkan 100 ml air. Aduk merata kurang lebih 10 menit hingga serundeng matang dan air menyusut..
- Setelah serundeng matang, ambil secukupnya, selebihnya masukkan ke dalam wadah tertutup dan simpan di dalam kulkas (untuk stock)..
- Goreng ayam dengan api sedang hingga kuning kecoklatan (warna kuningnya cantik banget😍😍😍😍) kemudian tiriskan..
- Gunakan minyak bekas menggoreng ayam untuk menggoreng serundeng (agar gurih). Goreng serundeng sambil sesekali diaduk merata hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan 5 menit jika sudah kecoklatan..
- Tambahkan serundeng di atas ayam yang telah digoreng. Ayam pejantang serundeng siap dihidangkan. Selamat mencoba🥰🥰🥰.
