Name: AYAM GORENG KRISPI - Kriting Maksimal (Renyah Tahan 8 Jam Lebih)
Prep time: 16 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 24 min
Yield: 9" pie (2 servings)
Ingredients: 4 potong ayam atau setara 600gr; 1 butir telur; bumbu marinasi; 2 sdt bawang putih bubuk; 1 sdt merica bubuk; 1 ruas jahe, parut; 1 sdt kaldu ayam instan; 2 sdt garam; 1 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt kunyit bubuk; 1 sdt oregano; 1 sdt paprika bubuk; 5 sdm air; tepung pelapis kering; 350 gr terigu cakra; 3 sdm mayzena; 2 sdt kaldu ayam instan; 1 sdt paprika bubuk (bisa pakai cabe bubuk kalau suka pedas); 1/2 sdt oregano; 1/2 sdt basil; 1/2 sdt lada bubuk; tepung pelapis basah; 3 sdm ambil dari campuran tepung pelapis kering; 100 ml air; 1/2 sdt baking soda (WAJIB)

AYAM GORENG KRISPI - Kriting Maksimal (Renyah Tahan 8 Jam Lebih).

Bunda dapat memasak AYAM GORENG KRISPI - Kriting Maksimal (Renyah Tahan 8 Jam Lebih) menggunakan 25 bumbu dan dalam 9 tahapan. Begini cara memasak masakannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk AYAM GORENG KRISPI - Kriting Maksimal (Renyah Tahan 8 Jam Lebih)

Olah ayam atau setara 600gr sebanyak 4 potong.
Siapkan telur sebanyak 1 butir.
Bunda dapat menyiapkan bumbu marinasi sebanyak .
Siapkan bawang putih bubuk sebanyak 2 sdt.
Olah merica bubuk sebanyak 1 sdt.
Bunda dapat menyiapkan jahe, parut sebanyak 1 ruas.
Olah kaldu ayam instan sebanyak 1 sdt.
Olah garam sebanyak 2 sdt.
Bunda dapat menyiapkan ketumbar bubuk sebanyak 1 sdt.
Siapkan kunyit bubuk sebanyak 1/2 sdt.
Olah oregano sebanyak 1 sdt.
Olah paprika bubuk sebanyak 1 sdt.
Olah air sebanyak 5 sdm.
Olah tepung pelapis kering sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan terigu cakra sebanyak 350 gr.
Bunda dapat menyiapkan mayzena sebanyak 3 sdm.
Olah kaldu ayam instan sebanyak 2 sdt.
Siapkan paprika bubuk (bisa pakai cabe bubuk kalau suka pedas) sebanyak 1 sdt.
Bunda dapat menyiapkan oregano sebanyak 1/2 sdt.
Bunda dapat menyiapkan basil sebanyak 1/2 sdt.
Olah lada bubuk sebanyak 1/2 sdt.
Olah tepung pelapis basah sebanyak .
Olah ambil dari campuran tepung pelapis kering sebanyak 3 sdm.
Siapkan air sebanyak 100 ml.
Siapkan baking soda (WAJIB) sebanyak 1/2 sdt.

Langkah-langkah Untuk AYAM GORENG KRISPI - Kriting Maksimal (Renyah Tahan 8 Jam Lebih)

Cuci bersih ayam lalu baluri dengan BUMBU MARINASI, masukkan dalam kulkas.. diamkan minimal 1 jam agar bumbu meresap sampai dalam..
Sementara itu kita bikin tepungnya ya.. campurkan semua bahan TEPUNG PELAPIS KERING, aduk rata. Sisihkan..
Nah bikin juga TEPUNG PELAPIS BASAH ya.. ambil tepungnya dari campuran tepung pelapis kering yang tadi sudah kita bikin, aduk rata dengan air dan baking soda..
Oke.. balik lagi ke ayam. Ambil ayam yang sudah kita marinasi dan diamkan dalam kulkas tadi.. campur dengan 1 butir telur langsung dalam keadaan ayam dingin, aduk rata. Ayam siap ditepungi...
Ambil ayam.. masukkan dalam TEPUNG PELAPIS KERING, ratakan.. kibas kibas...
Lanjut celupkan ayam dalam TEPUNG PELAPIS BASAH...
Masukkan lagi ke dalam TEPUNG PELAPIS KERING.. remas perlahan dengan ujung ujung jari, sambil diratakan dan dikibas pelan agar terbentuk tepung yang kriting. Bisa ulangi 2x penepungan ya agar kritingnya maksimal..
Langsung goreng dengan minyak panas.. pakainya WAJIB api sedang ya, biar matang sampai dalam...
Kalau sudah kecoklatan dan tepung kering.. angkat, sajikan..