Ayam Goreng Krenyes!.
Bunda dapat memasak Ayam Goreng Krenyes! menggunakan 19 bumbu dan dalam 10 tahapan. Begini cara memasak santapannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Ayam Goreng Krenyes!
- Olah ayam sebanyak 1 kg.
- Olah Bumbu Merebus Ayam sebanyak .
- Olah Air sebanyak .
- Siapkan Perasan air jeruk nipis/lemon sebanyak .
- Bunda dapat menyiapkan bawang putih sebanyak 2 buah.
- Siapkan Bumbu Merendam Ayam sebanyak .
- Bunda dapat menyiapkan jahe sebanyak 1 ruas.
- Siapkan bawang putih sebanyak 4 buah.
- Bunda dapat menyiapkan Merica sebanyak .
- Olah Garam sebanyak .
- Olah Perasan air jeruk nipis/lemon sebanyak .
- Olah Bumbu Tepung Krenyes! sebanyak .
- Siapkan Tepung Terigu sebanyak .
- Olah Merica sebanyak .
- Siapkan Garam sebanyak .
- Olah Ketumbar sebanyak .
- Olah Bubuk kayu manis sebanyak .
- Siapkan telur sebanyak 5 butir.
- Olah susu putih atau 2,5 gelas susu sebanyak 200 L.
Instruksi Untuk Ayam Goreng Krenyes!
- Potong ayam sesuai bagian lalu bersihkan di air mengalir sampai darah dan kotorannya terbuang. (Notes: boleh juga memakai potongan chicken wings atau dada, ya).
- Panaskan air untuk merebus. Geprek bawang putih lalu masukkan kemudian perasan air jeruk nipis. Kemudian rebus ayam selama kurang lebih 60 menit atau sampai air rebusannya habis dengan api kecil..
- Kupas jahe dan bawang putih lalu diulek. Kemudian masukkan dan aduk dengan potongan ayam sampai merata. Tambahkan juga garam dan lada yang sudah digilas berserta perasan air jeruk nipis atau lemon. Aduk hingga rata..
- Masukkan ayam ke freezer. Diamkan selama kurang lebih 60 menit sampai bumbu meresap..
- Siapkan tepung terigu. Ulek ketumbar hinga halus dan masukkan kedalam tepung. Tambahkan 2-3 sendok makan merica dan garam. Tambahkan 2 sendok makan bubuk kayu manis. (Bisa juga tambahkan bubuk cabai jika ingin spicy dan bubuk bawang bombay jika ada)..
- Siapkan wadah berisi putih telur yang sudah dipisahkan dari kuningnya. Tambakan 200 liter susu putih atau 2,5 gelas susu (Atur jumlah susu sesuai dengan perkiraan jumlah ayam). Aduk sampai encer..
- Satu per satu, lumuri ayam dengan adonan telur hingga rata. Kemudian masukkan ke tepung bumbu. Lakukan langkah ini dua kali per bagian ayam..
- Masukkan ayam kembali kedalam freezer selama 30-45 menit atau sampai tepungnya mengeras..
- Panaskan wadah berisi minyak untuk menggoreng lalu goreng ayam dengan metode double fry (dua kali penggorengan). Yang pertama goreng hingga warnanya golden atau ke-emasan atau setengah matang. Tiriskan. Kemudian goreng kembali sampai warna matang dan kecoklatan. Hati-hati jangan sampai overcooked!.
- Ayam Goreng Krenyes siap disantap!.
