Name: Ayam Goreng Kremes Kres-Kres
Prep time: 28 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 38 min
Yield: 2" pie (4 servings)
Ingredients: 4 buah paha ayam utuh; 500 ml santan cair (saya Bumas 90 ml + air); Secukupnya minyak untuk menggoreng; Bumbu²:; 4 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 1/2 sdm ketumbar; 1 btg serai, geprek; 1 lbr daun salam; 2 lbr daun jeruk; 1 ruas lengkuas, geprek; 1 sdt garam; Secukupnya penyedap rasa (optional); Bumbu kremes; 2 sdm tepung beras; 2 sdm tepung sagu/tapioka; 1 sdt baking powder; 1 butir kuning telur; 250 ml air bumbu rebusan ayam

Ayam Goreng Kremes Kres-Kres.

Bunda dapat menyiapkan Ayam Goreng Kremes Kres-Kres menggunakan 20 bumbu dan dalam 9 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Ayam Goreng Kremes Kres-Kres

Bunda dapat menyiapkan paha ayam utuh sebanyak 4 buah.
Olah santan cair (saya Bumas 90 ml + air) sebanyak 500 ml.
Bunda dapat menyiapkan minyak untuk menggoreng sebanyak Secukupnya.
Siapkan Bumbu²: sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan bawang merah sebanyak 4 siung.
Olah bawang putih sebanyak 4 siung.
Siapkan kemiri sebanyak 3 butir.
Olah ketumbar sebanyak 1/2 sdm.
Bunda dapat menyiapkan serai, geprek sebanyak 1 btg.
Bunda dapat menyiapkan daun salam sebanyak 1 lbr.
Siapkan daun jeruk sebanyak 2 lbr.
Olah lengkuas, geprek sebanyak 1 ruas.
Bunda dapat menyiapkan garam sebanyak 1 sdt.
Siapkan penyedap rasa (optional) sebanyak Secukupnya.
Olah Bumbu kremes sebanyak .
Siapkan tepung beras sebanyak 2 sdm.
Siapkan tepung sagu/tapioka sebanyak 2 sdm.
Siapkan baking powder sebanyak 1 sdt.
Bunda dapat menyiapkan kuning telur sebanyak 1 butir.
Bunda dapat menyiapkan air bumbu rebusan ayam sebanyak 250 ml.

Instruksi Untuk Ayam Goreng Kremes Kres-Kres

Cuci bersih ayam, sisihkan.
Haluskan bumbu², setelah itu tumis bersama daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas. Tumis dengan sedikit minyak sampai harum dan matang..
Masukkan ayamnya, aduk2 sampai ayam terlumuri bumbu.
Tambahkan santan cair, masak sampai matang dan bumbu meresap tapi jangan sampai air bumbu habis karena akan digunakan untuk bumbu kremesan. Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan. Biarkan air bumbu sampai agak dingin..
Goreng ayam sampai kuning kecoklatan.
Membuat kremesan: dalam mangkuk atau wadah, tuangkan 250 air bumbu, tambahkan tepung beras, tepung sagu, kuning telur dan baking powder, aduk rata.
Goreng kremesan dalam minyak panas sampai kering, kuning kecoklatan. Tuangkan menggunakan sendok sayur. Saya 3 x tuang. Aduk² supaya matangnya merata. Setelah itu tiriskan.
Sajikan ayam goreng bersama bumbu kremesan.
Nb: kalau air rebusan kurang dari 250 ml, bisa ditambah air putih dan kalau kurang garam bisa ditambahkan lagi garamnya ya bun..