Ayam Goreng Telur Kuning Asin (salted-egg yolk chicken).
Bunda dapat menyiapkan Ayam Goreng Telur Kuning Asin (salted-egg yolk chicken) menggunakan 14 bumbu dan dalam 8 tahapan. Begini cara menyiapkan santapannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Ayam Goreng Telur Kuning Asin (salted-egg yolk chicken)
- Siapkan dada/paha ayam sebanyak 2 potong.
- Bunda dapat menyiapkan bawang putih sebanyak 2 siung.
- Siapkan telur asin sebanyak 4 bh.
- Bunda dapat menyiapkan cabe merah keriting sebanyak 4 bh.
- Olah butter (unsalted) sebanyak 20 gr.
- Siapkan merica sebanyak 1 sdt.
- Bunda dapat menyiapkan garam (sesuai selera) sebanyak 1 sdt.
- Olah tepung jagung (maizena) (saya kira2 aja) sebanyak 250 gr.
- Siapkan daun kari sebanyak 3 batang.
- Siapkan minyak untuk menumis sebanyak 4 sdm.
- Bunda dapat menyiapkan kaldu jamur sebanyak sejumput.
- Siapkan telur (dikocok) sebanyak 1 bh.
- Siapkan jahe (di parut) sebanyak 3 cm.
- Bunda dapat menyiapkan minyak utk menggoreng ayam (deep fried) sebanyak .
Langkah-langkah Untuk Ayam Goreng Telur Kuning Asin (salted-egg yolk chicken)
- Pisah kan telur kuning dari telur putih. Kukus telur kuning selama 10-15 menit. Setelah itu dihancurkan dengan garpu..
- Ayam dipotong dadu sekitar 2 cm. Dan direndam dengan garam dan merica selama 15 menit..
- Siapkan bahan-bahan yang lain. Cabe merah diris kecil-kecil. Bawang putih di iris kecil. Berikut foto bahan yang sudah disiapkan..
- Masukan 3 sdm minyak ke teflon atau kuali. Masukkan kuning telur asinnya. Masak sampai berbusa. Masukkan irisan bawang putih dan parutan jahe. Aduk rata. Angkat dan sisihkan..
- Ayam yang sudah direndam tadi di masukan ke kocokan telur dan dibalur dengan tepung maizena. Kemudian digoreng dalam minyak panas. Angkat dan sisihkan..
- Masukkan 1 sdm minyak ke panci / kuali yang tadi dipakai utk saus kuning telurnya (atau bisa pake yang baru). Setelah itu masukkan irisan cabe merah dan daun kari. Masak sebentar sampai harum. Masukkan butter. Aduk rata. Masukkan saus kuning telur. Aduk2 dengan api kecil. Cicip dan sesuaikan rasa. Tambah garam dan kaldu jamur..
- Masukkan ayam goreng. Aduk rata sampai saus membalur ayam nya. Matikan api..
- Makanan siap disajikan..
