Ayam Goreng Padang (ada kremes bumbu).
Bunda dapat memasak Ayam Goreng Padang (ada kremes bumbu) menggunakan 11 bumbu dan dalam 7 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Ayam Goreng Padang (ada kremes bumbu)
- Bunda dapat menyiapkan ayam (potong sesuai selera) sebanyak 1 ekor.
- Olah kemiri sebanyak 50 gr.
- Olah bawang putih sebanyak 4 siung.
- Siapkan Lengkuas *parut sebanyak 20 gr.
- Bunda dapat menyiapkan jahe sebanyak 1 ruas jari.
- Siapkan kunyit sebanyak 2 ruas jari.
- Olah telur sebanyak 2 buah.
- Olah penuh margarin/blueband sebanyak 1 sdm.
- Siapkan garam sebanyak 1 sdt.
- Olah kaldu jamur/totole sebanyak 1/2 sdt.
- Olah Tips jangan pakai bawang merah nanti tidak kering/tidak renyah sebanyak .
Instruksi Untuk Ayam Goreng Padang (ada kremes bumbu)
- Cuci Ayam, beri perasan jeruk nipis jika suka.
- Siapkan Bumbu. Parut lengkuas, sisihkan... blender/haluskan bawang putih, kemiri, jahe & kunyit, jika sdh halus masukan lengkuas yg sdh diparut aduk rata lalu masukan telur, blueband, garam & totole aduk rata (kalau saya di blender sebentar lengkuas halus, margarin & telur barsama bawang putih dll itu). pindahkan ke wadah.
- Ayam yg sdh dicuci ditiriskan (sampai tidak ada airnya). kemudian masukan ayam ke dalam bumbu, lumuri semua potongan ayam dengan bumbu halus tadi. diamkan selama 1 jam (lebih lama lebih baik bumbu lebih meresap). *saya bisa sampai 2 hari di dalam kulkas ditempatkan di wadah tertutup.
- Jika ingin menggoreng pisahkan ayam & bumbu.. pertama goreng bumbu (tanpa ayam) agak banyak dalam minyak panas goreng hingga kuning ke coklatan angkat bumbu/kremes/kriuk (tiriskan). lalu masak ayam hingga matang. taburi ayam dengan kremes bumbu tadi yg sdh digoreng di awal. Ayam goreng siap dinikmati.
- Tips gak ribet, bisa juga kita beli bumbu jadi di pasar (bumbu ayam goreng). tapi minta hanya pakai bawang putih, kemiri, jahe, kunyit & parutan lengkuas (parutan lengkuas minta yg agak banyak). *minta lengkuas yg diparut bukan yg di haluskan. dirumah bumbu jadi tsb saya tambahkan lagi bawang putih & kemiri (pakai kemiri lebih banyak lebih enak).
- Tips menggoreng. jangan menggunakan wajan datar (teflon). pakai yg seperti panci krn bumbu akan mengeluarkan busa banyak (krn ada telur). biar dapur bersih minyak gak keluar kemana2.
- Selamat Mencoba.
