Resep: Ayam Goreng Serundeng Kelapa / Ayam Ragi Solo yang Sempurna

Ayam Goreng Serundeng Kelapa / Ayam Ragi Solo.

Bunda dapat menyiapkan Ayam Goreng Serundeng Kelapa / Ayam Ragi Solo menggunakan 16 bumbu dan dalam 7 tahapan. Begini cara menyiapkan santapannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Ayam Goreng Serundeng Kelapa / Ayam Ragi Solo

1. Olah ayam potong sesuai selera sebanyak 1/2 kg.
2. Siapkan kelapa - parut sebanyak 1 buah.
3. Olah daun salam sebanyak 3 lembar.
4. Siapkan daun jeruk sebanyak 3 lembar.
5. Olah Lengkuas - geprek sebanyak .
6. Bunda dapat menyiapkan gula jawa - sisir sebanyak 1 buah.
7. Siapkan Minyak untuk menumis sebanyak .
8. Bunda dapat menyiapkan Air untuk merebus sebanyak .
9. Olah Garam sebanyak .
10. Siapkan Penyedap sebanyak .
11. Siapkan Bumbu yang dihaluskan sebanyak .
12. Bunda dapat menyiapkan bawang putih agak besar sebanyak 4 buah.
13. Olah bawang merah ukuran sedang sebanyak 5 buah.
14. Siapkan jahe sebanyak 1 ruas jari.
15. Olah kemiri sebanyak 2 buah.
16. Olah ketumbar bubuk sebanyak 1/2 sdt.

Instruksi Untuk Ayam Goreng Serundeng Kelapa / Ayam Ragi Solo

1. Cuci ayam sampai bersih, lalu rebus. Buang air rebusan pertama, ganti air lalu rebus lagi sampai benar-benar empuk..
2. Sambil merebus ayam, tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, lalu masukkan daun salam, daun jeruk, tumis dengan api kecil sampai harum.
3. Setelah tumisan harum, masukkan tumisan bumbu kedalam panci ayam yang masih direbus, tambahkan gula jawa yang sudah disisir, garam, penyedap..
4. Rebus ayam sampai air agak surut, cek rasa lalu matikan api..
5. Panaskan minyak untuk menggoreng ayam, sambil masukkan kelapa yang sudah diparut kedalam air rebusan ayam dan rebus sebentar dengan api kecil..
6. Setelah selesai menggoreng ayam, goreng kelapa hingga berubah warna dan tampak kering..
7. Angkat, tiriskan, lalu sajikan..