Resep: Ayam Goreng Lengkuas yang Terenak

Ayam Goreng Lengkuas.

Bunda dapat menyiapkan Ayam Goreng Lengkuas menggunakan 18 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara memasak masakannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Ayam Goreng Lengkuas

1. Olah ayam, rebus, buang airnya, tiriskan sebanyak 1 kg.
2. Bunda dapat menyiapkan lengkuas, parut sebanyak 150 gram.
3. Siapkan santan kara sebanyak 1 bungkus.
4. Olah air sebanyak 500 ml.
5. Siapkan air asam jawa sebanyak 1 sdm.
6. Siapkan serai, geprek sebanyak 1 batang.
7. Siapkan daun salam sebanyak 2 lembar.
8. Bunda dapat menyiapkan jeruk wangi/purut, ambil kulitnya sebanyak 1/2 butir.
9. Bunda dapat menyiapkan minyak sebanyak Secukupnya.
10. Siapkan garam sebanyak Secukupnya.
11. Olah gula merah sebanyak Secukupnya.
12. Siapkan Bumbu halus : sebanyak .
13. Siapkan bawang putih sebanyak 5 siung.
14. Bunda dapat menyiapkan bawang merah sebanyak 7 siung.
15. Olah kunyit sebanyak 2 ruas jari.
16. Bunda dapat menyiapkan jahe sebanyak 2 ruas jari.
17. Siapkan kemiri sebanyak 4 butir.
18. Olah ketumbar sebanyak 1 sdt.

Langkah-langkah Untuk Ayam Goreng Lengkuas

1. Siapkan semua bahan-bahan di atas.
2. Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan ayam yg sudah direbus, masak sebentar. Kemudian tambahkan air 200 ml..
3. Siapkan 300 ml air kemudian masukkan santan kara, aduk sampai rata. Kemudian masukkan larutan santan tadi ke dalam wajan. Jangan lupa masukkan serai yg sudah digeprek, salam, kulit jeruk wangi/purut, lengkuas parut dan air asam jawa..
4. Bumbui dengan garam, gula merah, dan penyedap. Koreksi rasa. Masak sampai air menyusut, matikan kompor, pindahkan ayam ke dalam mangkuk..
5. Setelah itu goreng ayam bumbu lengkuasnya. Tips dari saya sih pisahkan ayam dengan sisa bumbu lengkuasnya ketika menggoreng. Goreng ayamnya terlebih dahulu baru sisa bumbu lengkuasnya, karena tadi saya gorengnya bareng jadi sisa bumbu lengkuas terlalu coklat, tapi masih enak dan gurih kok..
6. Ayam Goreng Lengkuas siap disantap. Selamat mencoba..