Seger Wangi Ayam Goreng Combrang.
Bunda dapat menyiapkan Seger Wangi Ayam Goreng Combrang menggunakan 13 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Seger Wangi Ayam Goreng Combrang
- Siapkan ayam negri potong menjadi 6 potong (buang ekor dan kepala,juga isi perutnya) sebanyak 1 kg.
- Olah bawang merah sebanyak 4 siung.
- Olah bawang putih sebanyak 4 siung.
- Bunda dapat menyiapkan jahe sebanyak 3 cm.
- Siapkan laos sebanyak 3 cm.
- Olah kunyit sebanyak 3 cm.
- Siapkan serei sebanyak 1 batang.
- Siapkan daun salam sebanyak 2 lembar.
- Bunda dapat menyiapkan bunga combrang (jangan yang sudah mekar) sebanyak 3 kuntum besar.
- Bunda dapat menyiapkan garam sebanyak 1 sendok makan.
- Olah gula pasir sebanyak 1 sendok makan.
- Olah cabe rawit merah untuk membuat sambelnya sebanyak 1 ons.
- Olah Minyak untuk menggoreng sebanyak .
Langkah-langkah Untuk Seger Wangi Ayam Goreng Combrang
- Haluskan semua bumbu kecuali : 1 kuntum bunga combrang , 1 siung bawang putih,cabe rawit,dan daun salam.
- Rebus ayam yang sudah di potong tambahkan daun salam dan sedikit garam sampai matang (jangan terlalu empuk) Setelah matang tiriskan lalu rendam dengan bumbu yang sudah di haluskan tadi lalu rendam 15 menit,usahakan semua bumbu meresap sampai ke dalam ayam.
- Buat sambel combrangnya dengan: menghaluskan cabe rawit, 1 kuntum bunga combrang,1 siung bawang putih,beri garam dan gula pasir lalu goreng sampai matang,sisihkan.
- Goreng ayam dan bumbunya (yang sudah di rendam tadi) dengan api sedang hingga kuning kecoklatan.
- Hidangkan ayam goreng combrang bersama sambelnya cukup untuk 6 orang.Selamat menikmati.
