Cara Untuk Mengolah Ayam Bakar ala RM Padang // Ayam Ungkep // Ayam Goreng Lengkuas yang maknyus

Ayam Bakar ala RM Padang // Ayam Ungkep // Ayam Goreng Lengkuas.

Bunda dapat menyiapkan Ayam Bakar ala RM Padang // Ayam Ungkep // Ayam Goreng Lengkuas menggunakan 19 bumbu dan dalam 3 tahapan. Begini cara memasak santapannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Ayam Bakar ala RM Padang // Ayam Ungkep // Ayam Goreng Lengkuas

1. Olah ayam, potong ukuran sedang-besar / sesuai selera sebanyak 1 kg.
2. Olah sereh sebanyak 2 batang.
3. Olah daun salam sebanyak 3 lembar.
4. Siapkan daun jeruk sebanyak 5 lembar.
5. Olah Bumbu halus: sebanyak .
6. Siapkan bawang putih sebanyak 8-10 siung.
7. Olah bawang merah sebanyak 5 siung.
8. Siapkan kemiri sebanyak 3 buah.
9. Siapkan lengkuas (sebanyak apa bebas, makin banyak, serundengnya makin banyak) sebanyak 3 ruas.
10. Olah kunyit atau 1/2SDM bubuk kunyit sebanyak 1 ruas.
11. Siapkan jahe sebanyak 1 ruas.
12. Siapkan Seasoning: sebanyak .
13. Siapkan gula sebanyak 1 SDT.
14. Olah garam sebanyak 1/2 SDM.
15. Bunda dapat menyiapkan ketumbar bubuk sebanyak 1 SDT.
16. Siapkan merica bubuk sebanyak 1/2 SDM.
17. Bunda dapat menyiapkan kaldu jamur/kaldu bubuk lain sebanyak Secukupnya.
18. Siapkan Minyak untuk menumis sebanyak .
19. Bunda dapat menyiapkan air untuk ungkep (atau jumlah disesuaikan) sebanyak 1-2 liter.

Instruksi Untuk Ayam Bakar ala RM Padang // Ayam Ungkep // Ayam Goreng Lengkuas

1. Blender/haluskan bumbu halus. Lalu tumis sambil masukkan sereh, daun salam dan daun jeruk. Aduk2 sampai wangi..
2. Masukkan ayam yg sudah dipotong. aduk2 sebentar, lanjut masukkan air secukupnya. Tutup panci, biarkan selama 30-45 menit untuk ayam negri, dan 1-1.5jam untuk ayam kampung (kalau ayam kampung mau dimasukkan presto jg boleh, empuk lebih cepat tp bumbu gak terlalu nyerap). Aduk sesekali agar ungkepan merata. Ungkep sampai air surut..
3. Tinggal di grill atau digoreng.kalau mau simpan dikulkas tunggu dingin dulu yaaa lalu kotak storage 😉.