Resep: Ayam Goreng Terasi ala D'C*st yang Enak

Ayam Goreng Terasi ala D'C*st.

Bunda dapat memasak Ayam Goreng Terasi ala D'C*st menggunakan 19 bumbu dan dalam 7 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Ayam Goreng Terasi ala D'C*st

1. Bunda dapat menyiapkan ayam potong kecil-kecil (saya pakai 5 potong paha bawah) sebanyak 1 ekor.
2. Olah air jeruk nipis dan garam untuk merendam ayam sebanyak 1 buah.
3. Bunda dapat menyiapkan Bahan dan bumbu perendam ayam: sebanyak .
4. Siapkan bawang putih, dihaluskan sebanyak 5 siung.
5. Bunda dapat menyiapkan terasi (saya pakai 6 sachet terasi ABC) sebanyak 2 sendok makan.
6. Bunda dapat menyiapkan jahe, dihaluskan sebanyak 2 cm.
7. Bunda dapat menyiapkan tepung maizena sebanyak 1 sendok makan.
8. Bunda dapat menyiapkan soy sauce (saya pakai kecap asin premium) sebanyak 2 sendok makan.
9. Siapkan minyak wijen sebanyak 1 1/2 sendok makan.
10. Siapkan saus tiram sebanyak 1 sendok makan.
11. Bunda dapat menyiapkan merica bubuk sebanyak 1/2 sendok teh.
12. Olah gula pasir sebanyak 1/2 sendok makan.
13. Siapkan air sebanyak 50 ml.
14. Olah Bahan adonan untuk menggoreng (aduk jadi satu): sebanyak .
15. Siapkan tepung maizena sebanyak 4 sendok makan.
16. Siapkan tepung tapioka sebanyak 2 sendok makan.
17. Siapkan tepung beras (bukan tepung beras ketan) sebanyak 1 sendok makan.
18. Bunda dapat menyiapkan tepung terigu serba guna (tepung protein sedang) sebanyak 1 sendok makan.
19. Olah baking powder double acting sebanyak 1/2 sendok teh.

Langkah-langkah Untuk Ayam Goreng Terasi ala D'C*st

1. Siapkan ayam, rendam 10 menit dalam larutan air dicampur jeruk nipis dan garam. Cuci ayam hingga bersih, sisihkan..
2. Siapkan bumbu rendaman di dalam mangkuk, masukkan potongan ayam. Aduk hingga. Simpan di chiller kulkas minimal 3 jam lamanya (saya merendam semalaman)..
3. Saring ayam dan pisahkan ayam dengan bumbu rendamannya. Sisihkan bumbu rendamannya, bisa dibuat menjadi kremesan bila suka..
4. Masukkan semua tepung ke mangkuk berisi ayam, aduk rata hingga potongan ayam terbalut tepung dengan baik..
5. Siapkan wajan anti lengket, panaskan minyak di dalamnya. Goreng potongan ayam, masukkan ayam satu persatu agar tidak lengket. Jangan masukkan ayam sekaligus banyak ke minyak..
6. Goreng ayam dengan api kecil hingga satu sisi matang kecoklatan, balikkan potongan ayam dan goreng sisi sebelahnya. Jika ayam telah matang, angkat dan tiriskan. Sajikan hangat..
7. Tips: Baking powder double acting bisa diganti dengan baking soda / baking powder biasa..