Bagaimana Cara Membuat Yangnyeom Tongdak (Ayam Goreng Bumbu Pedas) yang Enak

Yangnyeom Tongdak (Ayam Goreng Bumbu Pedas).

Bunda dapat menyiapkan Yangnyeom Tongdak (Ayam Goreng Bumbu Pedas) menggunakan 15 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara memasak masakannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Yangnyeom Tongdak (Ayam Goreng Bumbu Pedas)

1. Bunda dapat menyiapkan ayam (potong kecil2) sebanyak 1/2 ekor.
2. Olah bawang putih (cincang halus) sebanyak 4 siung.
3. Olah Adonan tepung untuk ayam: sebanyak .
4. Olah garam sebanyak Secukupnya.
5. Olah lada hitam (ulek kasar) sebanyak 1/2 sdt.
6. Siapkan tepung terigu sebanyak 2 sdm.
7. Bunda dapat menyiapkan tepung beras sebanyak 2 sdm.
8. Siapkan tepung tapioka sebanyak 1 sdm.
9. Bunda dapat menyiapkan telur sebanyak 1 butir.
10. Siapkan Bahan saus: sebanyak .
11. Siapkan gochujang sebanyak 2 sdm.
12. Olah saos tomat sebanyak 2 sdm.
13. Bunda dapat menyiapkan gula cair sebanyak 4 sdm.
14. Olah cuka masak sebanyak 1/2 sdm.
15. Siapkan gula sebanyak 1 sdm.

Langkah-langkah Untuk Yangnyeom Tongdak (Ayam Goreng Bumbu Pedas)

1. Ayam yang saya beli dipotong 12 bagian kemudian saya potong lagi masing2 jadi 2 bagian jadinya kecil2 biar cepat matang. Cuci bersih dan buang/sisihkan kulitnya..
2. Lumuri ayam dengan lada hitam dan garam secukupnya, remas2 biar rata. Dikira2 aja ya tp ga usah takut kurang asin karena kedikitan soalnya nanti kan dikasih saus. Kemudian masukan semua tepung dan telur, remas lagi sampai rata ke semua bagian ayam. Sisihkan.
3. Panaskan minyak yang cukup banyak supaya pada saat menggoreng, ayamnya terendam minyak. Saat minyak sudah panas, masukan ayam dan goreng sampai kekuningan lalu tiriskan sebentar sambil menyiapkan saus..
4. Semua bahan saus dicampur jadi 1 supaya lebih mudah saat memasak. Untuk cukanya saya pake yang belibis. Kalau air gulanya kebetulan saya stok air gula karena buat dagangan jadi saya pake. Kalau menurut resep aslinya kan pake sirup gula korea tuh, ada sih yang lokalnya klo ga salah merk rosebrand tapi diresepnya JTT katanya bisa diganti dengan gula jawa cair. Tapi menurut saya kayaknya kalau gak mau ribet takaran gula pasirnya ditambahin aja. Jangan lupa bawang putihnya dicincang..
5. Setelah menunggu beberapa saat, panaskan kembali minyak dan goreng ayamnya lagi sampai matang, tiriskan. Menurut sumber yang saya baca sih setelah 15 menit ditiriskan baru goreng lagi yg ke 2x tapi tadi saya ga liat jam sih hihi.. Trus katanya kalau menggoreng 2x bikin ayam lebih renyah..
6. Tumis bawang putih dengan sedikit minyak sampai harum dan kekuningan lalu masukan campuran saus dan masak sampai mendidih, kemudian masukan ayam, kecilkan api, aduk2 sampai seluruh ayam tercover saus, matikan api, selesai.. sajikan. 😊😋.