Name: Ayam Serundeng
Prep time: 28 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 34 min
Yield: 10" pie (1 servings)
Ingredients: Bahan ayam; 1 kg daging ayam, potong2; 5 siung bawang putih; 2 siung bawang merah; 1 sdt ketumbar; 2 cm kunir; 2 bj kemiri; seruas jahe; 2 cm lengkuas geprek; 1 sereh; 2 lembar daun jeruk purut; 1/2 sdm garam; 1 sdt gula; Bahan Serundeng :; 1/2 buah kelapa muda, buang kulitnya, parut dan sangrai hingga coklat keemasan; Bumbu untuk serundeng, dihaluskan:; 1 sendok teh ketumbar; 1/2 ruas lengkuas; 3 buah cabai merah keriting; 2 buah cabai rawit; 1 butir bawang putih; 2 butir bawang merah; 2 sendok makan air asam jawa; 1 sendok makan kecap manis; 1 sendok makan gula jawa; 1/2 sendok makan garam; 1/2 sendok teh kaldu bubuk

Ayam Serundeng.

Bunda dapat menyiapkan Ayam Serundeng menggunakan 27 bumbu dan dalam 2 tahapan. Begini cara memasak masakannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Ayam Serundeng

Olah Bahan ayam sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan daging ayam, potong2 sebanyak 1 kg.
Siapkan bawang putih sebanyak 5 siung.
Siapkan bawang merah sebanyak 2 siung.
Olah ketumbar sebanyak 1 sdt.
Olah kunir sebanyak 2 cm.
Bunda dapat menyiapkan kemiri sebanyak 2 bj.
Olah jahe sebanyak seruas.
Siapkan lengkuas geprek sebanyak 2 cm.
Siapkan sereh sebanyak 1.
Bunda dapat menyiapkan daun jeruk purut sebanyak 2 lembar.
Siapkan garam sebanyak 1/2 sdm.
Bunda dapat menyiapkan gula sebanyak 1 sdt.
Siapkan Bahan Serundeng : sebanyak .
Siapkan kelapa muda, buang kulitnya, parut dan sangrai hingga coklat keemasan sebanyak 1/2 buah.
Bunda dapat menyiapkan Bumbu untuk serundeng, dihaluskan: sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan ketumbar sebanyak 1 sendok teh.
Bunda dapat menyiapkan lengkuas sebanyak 1/2 ruas.
Bunda dapat menyiapkan cabai merah keriting sebanyak 3 buah.
Bunda dapat menyiapkan cabai rawit sebanyak 2 buah.
Bunda dapat menyiapkan bawang putih sebanyak 1 butir.
Bunda dapat menyiapkan bawang merah sebanyak 2 butir.
Bunda dapat menyiapkan air asam jawa sebanyak 2 sendok makan.
Olah kecap manis sebanyak 1 sendok makan.
Olah gula jawa sebanyak 1 sendok makan.
Siapkan garam sebanyak 1/2 sendok makan.
Siapkan kaldu bubuk sebanyak 1/2 sendok teh.

Langkah-langkah Untuk Ayam Serundeng

Cara membuat Ayam : Haluskan bumbu ungkep. Geprek sere dan lengkuas. Campurkan dg ayam, diamkan 15 menit. Tp kalo pas buru2 ya langsung ungkep aja:) Ungkep dengan api kecil saja agar bumbu meresap. Tunggu sampe empuk ya. Setelah matang. Ambil bbrp potong kemudian goreng..
Cara membuat Serundeng : Tumis bumbu serundeng dengan 2 sendok makan minyak goreng hingga harum dan matang, masukkan kecap manis, garam, gula, air asam dan kaldu bubuk. Aduk rata. Tambahkan kelapa sangrai. Matikan api kompor, kemudian aduk hingga bumbu dan kelapa tercampur rata, cicipi rasanya. Hidupkan kembali api kompor dan masak hingga serundeng matang dan berubah warna menjadi kecoklatan. Angkat..