Ayam Goreng Bumbu Kuning ala Lamongan.
Bunda dapat menyiapkan Ayam Goreng Bumbu Kuning ala Lamongan menggunakan 16 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara menyiapkan santapannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Ayam Goreng Bumbu Kuning ala Lamongan
- Olah ayam potong sebanyak 1,5 kg.
- Olah Lemon sebanyak 1 buah.
- Bunda dapat menyiapkan garam sebanyak 2 sdm.
- Olah Bumbu kuning : sebanyak .
- Olah bawang putih sebanyak 5 buah.
- Olah bawang merah sebanyak 3 buah.
- Siapkan kunyit sebanyak 1 ruas.
- Olah jahe sebanyak 1 ruas.
- Olah daun salam sebanyak 3 lembar.
- Bunda dapat menyiapkan laos potong kecil (geprek) sebanyak 2.
- Olah daun jeruk sebanyak 2 lembar.
- Siapkan lada bubuk sebanyak 1/2 sdt.
- Siapkan garam sebanyak 1 sdt.
- Siapkan sereh (geprek) sebanyak 2 buah.
- Olah ketumbar bubuk sebanyak 1 sdt.
- Bunda dapat menyiapkan gula pasir sebanyak 1/2 sdt.
Instruksi Untuk Ayam Goreng Bumbu Kuning ala Lamongan
- Siapkan bahan-bahannya terlebih dahulu. Cuci bersih ayamnya dan berikan perasan air lemon dan lumrin dengan garam, tunggu sekitar 15 menit..
- Sambil menunggu ayamnya, lalu kita buat bumbu kuningnya. Saya uleg bumbunya semua kecuali daun salam, daun jeruk, sereh dan laos..
- Setelah 15 menit rebus sebentar ayamnya untuk menghilangkan darahnya kira-kira 15 menit saja. Setelah bersih angkat dan tiriskan lansung ungkep ayamnya dengan bumbu kuning yg telah siap..
- Tambahkan air klo bsa jgn terlalu banyak krna ini sblmnya sdah direbus sebntar dan ini ayam potong klo untuk ayam kampung tdk apa2 airnya agak banyak. Tusuk garpu utk mngecek dagingnya sudah matang atau belum dan asat airnya. Ayam siap untuk digoreng.
- Goreng ayamnya dan siap untuk disajikan dengan sambal terasi beserta lalapannya..
